响应面法优化黑莓活性成分提取工艺研究

[目的]以综合提取率为依据,建立响应面法提取黑莓活性成分二次多项式模型的方法。[方法]以总黄酮、总多酚、总花色苷、原花青素的综合含量为评价依据,经提取温度、提取时间、乙醇含量、料液比4个因素条件3个水平的单因素实验数据,建立Box-Behnken响应面模型,优化提取黑莓活性成分的工艺。[结果]建立了黑莓活性成分综合提取率的二次多项式模型:Y=95.204+1.1325A+2.165B+0.965C-0.3725AB-0.7825AC-1.2025BC-6.1332A2 -3.4032B2-6.2083C2(R2=0.9669),结合实际的提取工艺条件控制水平,确定黑莓活性成分最佳工艺水平为:提取温度57℃、乙醇体积分数71%、提取时间35 min,综合提取率为96.05±2.53%。[结论]Box-Behnken模型验证值与预测值无显著性差异,为预测黑莓总黄酮、总多酚、总花色苷、原花青素4种活性成分的综合提取率提供数据依据。