丹参红色素的研究(Ⅰ)—化学成分及提取工艺

从丹参根茎中提制天然食用红色素。通过薄层层析并与6个标准品化合物相对照,确定了该色素的主要化学成分为5个丹参酮,分别为:丹参酮IIA、隐丹参酮、二氢丹参酮I、次甲基丹参酮及丹参酮I。对几种提取工艺和几种精制工艺进行了对比试验及筛选。以色素得率、成本及吸光度 为考察指标,采用正交试验法优选出丹参红色素的最佳提取工艺条件为:V(75%乙醇):m(丹参)=5:1, 回流提取3次,每次1h;最佳精制工艺是:乙酸乙酯萃取色素粗浸膏,萃取液经浓缩、真空干燥制得色素精品。本研究为丹参红色素的开发、利用奠定了基础。)

展筋乳剂提取工艺的研究

目的 :优选展筋乳剂提取工艺。方法 :考察提取时间对挥发油提取得率的影响 ;采用正交试验 ,以浸膏得率和三七总皂苷含量考察醇提工艺条件。结果 :当归、乳香、没药 3味药物水提 3h可使挥发油馏出 95 % ;三七、伸筋草、秦艽 3味药物用乙醇提取 ,乙醇浓度 (A)、提取次数 (B)、提取时间 (C)、乙醇用量 (D) 4因素中 ,A ,B对浸膏得率有显著性影响 ,对提取液中三七总皂苷含量均无显著性影响。乙醇提取最佳工艺为药材用 5倍量 6 0 %乙醇提取 3次 ,每次 1h。 3批验证结果浸膏得率 2 6 .5 % ,三七总皂苷含量 17.2 8mg·g-1。结论 :上述实验结果可为展筋乳剂提取工艺的确定提供实验依据。

丹参红色素的研究(Ⅱ)—稳定性及应用

研究了光、热、氧化剂、还原剂、金属离子以及几种常用食品添加剂对丹参红色素稳定性的影响。应用试验表明,丹参红色素可用于多种食品、饮料及糖果着色。安全无毒,着色力强,色泽明亮自然,具有多种抗病、保健作用。丹参红色素的生产、应用及性质研究以前未见报道。