刺梨多糖铁(Ⅲ)配合物的合成及其铁含量的测定

目的:从刺梨中提取刺梨多糖,将其与铁(Ⅲ)合成多糖铁复合物(RPC),建立RPC中铁含量的测定方法。方法:热水浸泡法提取刺梨多糖;在碱性条件(pH=8.0),刺梨多糖水溶液与三氯化铁反应合成制备刺梨多糖铁RPC,邻菲罗啉分光光度法测定RPC中铁(Ⅲ)的含量。结果:RPC为红褐色的无定型粉末,RPC中铁(Ⅲ)的含量为23.30%。结论:为刺梨多糖铁口服补铁剂的研究提供了基础。

红曲米中产凝乳酶菌株的分离筛选与特性的研究

从红曲米中筛选产凝乳酶菌株,得到产凝乳酶的菌株,并对该菌株进行了特性实验—形态结构观察、遗传稳定性试验,最适生长温度的确定,凝乳酶菌株生长曲线的测定等。结果显示:该菌株传代8次后凝乳性依然稳定,最适生长温度为30℃～35℃,最适发酵时间为4d,发酵过程中pH值有较小幅度下降,然后稳定在pH6.5左右。

西瓜食品的研究进展

西瓜作为一种低廉的大众消费品,不仅具有丰富的营养,而且药用价值和保健作用也很高。西瓜全身都是我国传统的重要中药药材。通过分析西瓜产品的现状、营养及药用价值和食用价值,指出西瓜研发的方向。

解酒饮料冲剂口味的研究

以具有解酒功能的中草药为主要原料,研制一种易于保存的酒后保健饮料冲剂,对影响解酒饮料口味的主要因素与用量进行研究,结果表明最佳用量为:中草药20%、白砂糖35%、柠檬酸0.05%。

清解胶囊质量标准研究

目的研究制定清解胶囊质量标准。方法采用薄层鉴别法定性鉴别处方中的金银花、连翘、桔梗等成分,并且采用高效液相色谱法测定了胶囊中的绿原酸及芍药苷的含量。结果及结论经过色谱条件的筛选,有效控制组方中其他成分的干扰,保证产品质量。

鼻康胶囊质量标准研究

目的 研究鼻康胶囊的质量标准。方法 通过薄层鉴别和高效液相色谱对鼻康胶囊中的主要药材进行了质量标准的控制研究。结果及结论 该质量标准重现性好,方法科学,可以有效的控制产品质量。

嫩化剂在牛肉干制品的应用研究

选择不同嫩化剂氯化钙、复合磷酸盐、木瓜蛋白酶,针对嫩化剂对牛肉干剪切力及质构的影响进行了研究。结果表明:在相同工艺条件下,不同嫩化剂对牛肉干剪切力及质构的影响是有差别的,综合产品品质和生产成本,木瓜蛋白酶和氯化钙的复配嫰化剂为最佳选择,通过对复配实验分析,得到最佳配比为1∶9,最佳添加量为1%,最佳嫩化温度为55℃,最佳嫩化时间为2h。

刺梨多糖脱色工艺研究

目的:对刺梨多糖脱色工艺进行研究。方法:对比732树脂、活性炭粉末动态吸附、活性炭粉末静态吸附、活性炭颗粒静态吸附和聚酰胺静态吸附5种方法对刺梨多糖脱色率和保留率的影响,优化刺梨多糖的脱色工艺。结果:聚酰胺吸附法的脱色率为72.54%,多糖保留率为75.19%,方法同时有较佳的脱色率和保留率。其余4法不能同时具有较佳的的脱色率和保留率。结论:聚酰胺对刺梨多糖脱色效果优于活性炭和732树脂。