葡萄糖氧化酶的研究进展

葡萄糖氧化酶是一种需氧脱氢酶,对人体无毒、副作用,能利用氧将葡萄糖氧化成葡萄糖酸而有效除氧,因而广泛用于抗氧化剂、葡萄糖酸、尿糖试纸和生物传感器的生产。本文综述了葡萄糖氧化酶的研究进展。

酵母还原型谷胱甘肽提取条件的优化

目的采用热水、乙醇、盐酸提取面包酵母中的还原型谷胱甘肽,获得最优的提取方法。方法在单因素试验的基础上对乙醇提取法的乙醇浓度、pH、温度、提取时间进行L9(34)正交试验并采用二次提取验证提取效果。结果在40℃,pH 1.0,乙醇含量50%条件下提取40 min,能有效地提取还原型谷胱甘肽,采用二次提取法验证其提取率达到95.4%。结论与其它方法相比,乙醇提取法是一种简便、快速、经济、有效的方法。

高产谷胱甘肽酵母菌株的选育

以CⅠ面包酵母（Saccharomy cescerevisiae）为出发菌株,通过紫外线和60Co复合诱变,氯化锌、乙硫氨酸耐性平板筛选,最终得到一株高产谷胱甘肽菌株UC1,谷胱甘肽产量为169.4mg/L,比出发菌株CⅠ提高了76.5%。并获得胞内谷胱甘肽含量较高的标记性酵母菌株Z5（高浓度氯化锌培养平板中产生透明圈,ZnCl2r）和C4（淡黄色,Ethr）。其中Z5谷胱甘肽产量提高了26%。C4谷胱甘肽产量提高了32.3%。对标记性的两亲株Z5和C4进行单亲灭活融合得到融合子R54,其生物量为10.4g/L,谷胱甘肽产量为157.2mg/L。谷胱甘肽产量比两亲株分别提高了29.8%和23.6%。

产葡萄糖氧化酶黑曲霉紫外诱变及产酶条件的研究

目的提高黑曲霉中葡萄糖氧化酶的产量。方法紫外诱变法选出产酶优势菌株,优化碳源、氮源、碳酸钙、发酵时间等条件。结果黑曲霉发酵液酶活达到6.5 U/mL,比初始酶活提高5倍;单因素条件试验表明,最适碳源是蔗糖,最适氮源是蛋白胨和NaNO_3,发酵周期为48 h,培养温度是30℃,液体培养基的初始pH值为6.0产酶效果最好。结论紫外诱变后,葡萄糖氧化酶的活力有明显提高。