冬虫夏草多糖对人肝癌细胞SMMC-7721细胞增殖及凋亡影响的研究

目的研究冬虫夏草多糖（Cordyceps sinensis Sacc polysaccharide,CSP）对人肝癌SMMC-7721细胞增殖及凋亡作用.方法将不同浓度的CSP分别与人肝癌细胞SMMC-7721共同培养24、48和72h后,采用中性红染色法测定吸光度,评定CSP对肝癌细胞增殖的作用;流式细胞术测定对肝癌细胞凋亡的影响.结果虫草多糖对SMMC-7721细胞增殖有明显的抑制作用（P〈0.05,P〈0.01）,24、48和72h的半数抑制浓度（IC50）分别为（1.13±0.05）、（0.68±0.02）、（0.44±0.01）g·L^-1,药物效应与给药时间一剂量呈依赖关系;流式细胞仪检测结果表明,CSP1.5g·L^-1作用24h后,对肝癌SMMC-7721晚期细胞凋亡率10.15%（P〈0.05）,凋亡率随药物浓度的增加而上升,对早期细胞凋亡未见明显影响.结论CSP对肝癌SMMC-7721细胞增殖有明显的抑制作用,诱导晚期细胞凋亡,该效应与剂量一时间呈依赖性.

海藻糖合成酶活性测定方法的研究

目的研究一种测定海藻糖合成酶活性的方法。方法用薄层色谱法定性分析海藻糖合成酶反应体系中的海藻糖;用α-葡糖苷酶将麦芽糖水解为葡萄糖,DNS法测定还原糖,差值法计算海藻糖合成酶活性。结果获得了海藻糖合成酶活性的定性、定量分析方法,成功测定出粗酶液中海藻糖合成酶的活性。结论此方法设备简单,易于同时测定较多的样品,适用于实验室选育海藻糖合成酶产生菌时大量样品的测定。

葡糖异构酶菌株筛选及固定化研究

目的筛选高产葡糖异构酶的嗜热放线菌优良菌种,并将其固定化。方法分离、诱变育种筛选出高产葡糖异构酶放线菌优良菌种,用离子交换树脂作载体进行葡糖异构酶固定化的研究。结果筛选出葡糖异构酶放线菌高产优良菌种,用离子交换树脂进行葡糖异构酶的固定化,其固定化酶活性为18000～20000U/g(干)。结论筛选到葡糖异构酶放线菌高产优良菌种,用离子交换树脂作载体进行固定化,所得到的葡糖异构酶酶活性较高。

二氧化硫在葡萄酒酒精发酵过程中的变化

SO2在葡萄酒中有不可取代的作用,以酒精发酵为背景,通过对不同糖度条件下,发酵醪液中SO2的消耗进行测定,得出SO2的变化规律。测定表明,4个不同糖浓度的样品在酒精发酵过程中,SO2的变化均满足以下规律:游离SO2消耗迅速,在降至7.5mg/L左右时,趋于恒定;总SO2的变化较小,降至86mg/L左右趋于恒定。这说明,发酵基质中糖浓度对游离硫和总硫的变化影响不大。