液氨用于谷氨酸发酵中的工艺浅析

我厂是年产3000吨味精和其它食品产品的国营大中型企业,现已拟建万吨味精规模.在90年8月,开始采用液氨新工艺,并已取得显著的经济效益.首先采用液氨的工艺流程极为简便,利用原有谷氨酸生产的冰机制冷系统,从蒸发器引出部分气态氨,经气氨缓冲罐去发酵罐.

硫酸代替盐酸调一次冷冻等电点提取谷氨酸工艺

我厂味精生产,谷氨酸提取一直采用盐酸调一次冷冻等电点法,谷氨酸提取一次收率比较理想,平均达到(76～78)％。1988年10月份,由于市场盐酸供应日趋紧张,价格不断上涨,因此我厂进行了用硫酸代替盐酸调一次冷冻等电点提取谷氨酸的试验。

全国味精销售利润率的预测分析

本文就味精行业的销售利润率状况,利用回归分析方法做一统计预测,对制约行业发展和经济效益提高的因素做一分析,供领导决策时参考。一、我国味精生产基本情况80年代,我国味精行业发展速度加快。

噬菌体污染和设备改造

在味精发酵生产中,噬菌体的污染是惊人的。多年来它一直是我们最棘手的问题,它直接影响到味精产量和工厂效益。特别是1990年一到二月份,我厂发酵生产遭到极为严重的噬菌体污染,产量仅为正常月份的一半,效益相差更大,再加上市场疲软和企业资金周转困难,一度使企业进入极度困难时期。走出这一困境,稳定发酵生产和克服污染是唯一的道路。为此。

硫酸代替盐酸调一次冷冻等电点提取谷氨酸工艺

我厂味精生产,谷氨酸提取一直采用盐酸调一次冷冻等电点法,谷氨酸提取一次收率比较理想,平均达到76～78%。去年10月份,由于市场盐酸供应日趋紧张,价格不断上涨,使我厂味精生产处于停产状态,经济效益受到很大影响。我们进行了用硫酸代替盐酸调一次冷冻等电点提取谷氨酸的试验,通过试验和生产,收到较理想的效果。

噬菌体污染和设备改造

在味精发酵生产中,噬菌体的污染是惊人的。多年来它一直是我们最棘手的问题,它直接影响到味精产量和工厂效益。特别是今年1—2月份,我厂发酵生产遭到极为严重的噬菌体污染,产量仅为正常月份的一半,一度使企业进入极度困难时期。走出这一困境,稳定发酵生产和克服污染是唯一的道路。为此,厂组织有关技术人员对噬菌体的污染途径进行了大量的调查分析。

正交试验设计法在味精生产过程中的应用

一、正交表的结构及其内容介绍正交表是正交试验设计法的基本工具,正交表的结构和具体内容如表1所示,这张正交表的记号为L8（27）,含义如图所示。

用硫酸一次冷冻等电提取α-谷氨酸的措施及方法

谷氨酸的结晶晶型有两种:一种是α-型谷氨酸,呈斜方六面体,结晶纯度高,颗粒大,易沉淀分离,另一种是β-型谷氨酸;呈粉状或鳞片状,颗粒小,质量轻,与母液粘着,不易分离。在不同条件下,可以得α-型谷氨酸和β-型谷氨酸。为保证一次冷冻等电提取谷氨酸的纯度和收率。