浅谈我冷库使用管理中的几个问题

一、高温库应设计予冷间和升温间我冷库贮藏禽旦,六个月好旦率平均为90%,8个月好旦率平均为85%。贮存时间越长,好旦率越少,损失越大。根据旦的冷藏贮存要求,应考虑先进先出,来减少霉变和损耗。七九年五月禽旦旺季,没有予冷的鲜旦,每天入库量平均为3000箱,每箱重(包括箱皮)50市斤,七天时间五号库就入鲜旦21000箱,重量为525吨。