谈传统泺口醋的酿造技术

我公司生产的食醋是采用传统工艺—前液后固大缸发酵。１９１４年曾获山东物品博览会金奖、１９１５年巴拿马赛会金奖的殊荣。１９５６年合营建厂后通过几代泺酿人的努力，不断改进传统生艺和扩大生产规模，使企业的经济效益和社会效益都有很大提高，在济南及周边省、市占...

强化钙磷酱油的生产

强化钙磷酱油的生产张秀利（济南市泺口酿造总公司２５００３２）１开发强化钙磷酱油的意义人们都知道钙磷是生命必须的微量无素；维持着人体正常的生理机能。如果长期膳食调配不当；以及机体代谢不平衡或生理需要量增加，可以引起钙、磷的缺乏病。使得骨质密度逐渐疏松，...