贮藏温度及贮藏期对发酵饲料霉变的影响

研究贮藏温度与贮藏期对厌氧发酵的啤酒糟、青绿玉米秸秆及母猪配合饲料氧化变质过程中自由基和霉菌的影响。贮藏温度为10和30℃,贮藏期为1~4 d。测定指标为羟自由基、丙二醛、过氧化氢酶、p H、抗氧化能力、霉菌和黄曲霉毒素等。结果为10℃时贮藏第1天—第3天各指标无显著差异（P〉0.05）,第4天差异极显著（P〈0.01）;30℃时第1天—第4天各指标每天皆极显著变化（P〈0.01）;贮藏第4天10与30℃相比,各指标差异极显著（P〈0.01）。建议10℃下发酵饲料贮藏期低于4 d,30℃下贮藏期低于2 d。