间接膨化型休闲食品的挤压加工技术

介绍了典型的间接膨化型休闲食品的挤压加工方法。

挤压加工休闲食品的原料与设备配置

论述了用挤压法加工休闲食品所用的原料种类、成分分析、加工设备配置等相关问题。

直接膨化型休闲食品的挤压加工技术

介绍了直接膨化型休闲食品的基本加工过程以及典型产品的配料和加工方法等。

共挤压型休闲食品的挤压加工技术

介绍了共挤压型休闲食品的加工过程、配料情况及典型产品的加工等。