闻香识名厨 好厨师就是要做好每一道菜 专访济南鲁能希尔顿酒店及公寓行政总厨冯智林先生

Q:您是什么时候开始自己的餐饮业从业之路的?怎样开始的?A:我的职业生涯是从1999年开始的,在济南的一家五星级外资品牌酒店。开始的原因,说到底,这是一门养家糊口的手艺。当时五星级酒店对于大众而言还是一个相对神秘的地方,由外国人管理的外资企业,我也十分好奇,所以就来了。来了后没有分到中餐厅而是去了西餐厅,我当时对西餐还没有什么概念,心里落差挺大,一开始还有一些小情绪。没想到歪打正着,从此打开了我的西餐之路。