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大蒜油抑杀菌效果的实验研究
被引量:
11
1
作者
白传记
田玉成
+1 位作者
张淑伟
邓广启
《肉品卫生》
1998年第7期3-4,共2页
对6种细菌的抑杀菌效果进行了试验。结果表明,不同浓度的大蒜油乳液对细菌繁殖体都有抑制作用,高浓度的大蒜油乳液可完全杀灭细菌繁殖体。大蒜素不能破坏含芽胞菌体中的芽胞,但能抑制芽胞菌的生长繁殖。
关键词
大蒜油
大蒜素
最小抑菌浓度
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职称材料
题名
大蒜油抑杀菌效果的实验研究
被引量:
11
1
作者
白传记
田玉成
张淑伟
邓广启
机构
济宁市
卫生防疫站
济宁市中大蒜油厂
出处
《肉品卫生》
1998年第7期3-4,共2页
文摘
对6种细菌的抑杀菌效果进行了试验。结果表明,不同浓度的大蒜油乳液对细菌繁殖体都有抑制作用,高浓度的大蒜油乳液可完全杀灭细菌繁殖体。大蒜素不能破坏含芽胞菌体中的芽胞,但能抑制芽胞菌的生长繁殖。
关键词
大蒜油
大蒜素
最小抑菌浓度
Keywords
garlic oil garlic element minimum inhibitory concentration
分类号
R155,TS251 [医药卫生—营养与食品卫生学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
大蒜油抑杀菌效果的实验研究
白传记
田玉成
张淑伟
邓广启
《肉品卫生》
1998
11
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