食品中常见的重金属污染及检测方法分析研究

重金属污染已成为全球关注的环境问题,特别是其在食品安全领域的影响。文章主要分析了铅、镉、汞和砷这四种在食品中普遍存在的重金属污染物,探讨了它们的来源、危害以及在食品中的分布情况。同时,还评述了当前用于检测这些重金属的主要技术及防治措施。