TG酶耦合糖基化改性花生饼蛋白质功能特性及其在面包中应用研究

采用谷氨酰胺转氨酶(TG酶)耦合糖基化改性花生饼蛋白质,并研究改性花生饼蛋白质的功能特性及其在面包中的应用。结果表明:B组(花生饼蛋白质与葡萄糖质量比4:1)与未改性花生饼蛋白质相比,面包感官评分最高。改性后花生饼蛋白质的乳化活性和起泡性显著提高。与空白组相比,B组制作的面包的比体积、含水量、弹性显著增加,硬度显著降低。B组面包室温储存10d的霉菌数量略高于A组(花生饼蛋白质与葡萄糖质量比3:2)。

锤式轴型饲草粉碎机构设计与试验

针对我国牛羊养殖业对高效饲草粉碎机需求增加的现状,设计一种锤式轴型饲草粉碎机构,主要由锤片、安装盘、轴式粉碎转子和筛网组成。选用直刀型锤片设计粉碎机构,建立粉碎作业的理论模型,对刀片、粉碎转速和供料旋转速度进行设计与计算。采用Adams与Simulink联合仿真对轴式粉碎转子启动过程进行分析,得到粉碎转子加速时间为0.35 s,锤片所受最大载荷为4 478.5 N,锤片最大变形量为36.1μm,锤片应力集中在销轴孔处,应力最大为64.3 MPa。采用ANSYS对锤片结构进行静力学分析,并对锤片强度进行校核,满足强度要求。采用ANSYS Workbench对设计的粉碎转子进行模态分析,分析表明粉碎转子在锤片处最容易发生位移变形,粉碎转子的前4阶固有频率远大于激励频率,发生共振概率极小。对样机的粉碎性能进行试验,平均粉碎效率达到25 m^(3)/h以上,达到预期设计目标。

设计研究院所怎样走向市场

介绍了济宁市机械设计研究院改革旧的科研体制，不要财政拨款，不断加速科研成果转化，走科工贸一体化道路，组建科技实业集团，向海外发展的经验。

固定栅板平转浸出器设计改进

为了降低粕残油,解决平转浸出器油斗内粕末堆积等问题,结合浸出过程合成图,对固定栅板平转浸出器的喷淋和油斗布置提出了一些新的看法。通过分析瞬时前提量,得出混合油前提量的计算方法。同时,分析了浸出器运转过程中所产生的摩擦力矩(功率计算的基础),得出了较为精确的计算公式。实践表明,所设计的平转浸出器应用6年有余,粕残油在0.5%以下,自清式油斗大大减少了设备的清理频次,摩擦力矩公式也被证明是相对精确的。

大豆分离蛋白及大豆浓缩蛋白喷涂造粒生产实践及工艺对比

旨在优化大豆蛋白粉的生产工艺流程,介绍了大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白的3种喷涂造粒工艺(流化床喷涂造粒工艺、高效混合机喷涂造粒工艺、风运管道喷涂造粒工艺)的生产工艺流程以及工艺特点,并对比分析这3种喷涂造粒工艺的优缺点。如果只从蛋白粉的不飞扬性考虑,风运管道喷涂造粒工艺具有更大的优势;如果从蛋白粉的不飞扬性及蛋白的功能性两方面考虑,则采用流化床喷涂造粒工艺更合适。

浸出油厂电气安全设计安装及自动报警装置的应用

通过对《爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范》、《浸出制油工厂防火安全规范》等行业标准的理解,指出浸出油厂的电气设计、安装在安全方面应注意的问题,并对浸出油厂的有关电气防火、防爆、接地、防雷、自动报警的设计安装及应用等方面作了进一步说明。

浸出器负压强制沥干装置分析

浸出器是浸出制油的重要设备,提高浸出器的性能不但能降低粕中残油,而且能够减轻后续高温脱溶或低温脱溶的负荷,进而节省蒸汽消耗。浸出器负压强制沥干装置是用不同的方式使沥干封闭油斗为负压,强制沥干湿粕物料中的低浓度混合油,达到湿粕含溶量进一步降低的目的。为了降低湿粕含溶量,提高企业经济效益,分别介绍了用液环真空泵、蒸汽真空泵、负压风机抽取浸出器沥干段负压装置的工艺,特点和适用范围,同时也阐述了不同类型的常用浸出器强制沥干封闭油斗的方式,最后对沥干效果和经济效益进行综合分析。通过浸出器负压强制沥干装置可以有效降低湿粕含溶量,在高温蒸脱时节省蒸汽消耗量进而为企业带来一定的经济效益。

玉米胚芽预榨饼浸出中湿粕脱溶的生产实践

在玉米胚芽预榨饼浸出制油过程中,湿粕脱溶是一个很重要的工序。基于玉米胚芽预榨饼的特点,对其浸出过程中湿粕脱溶工艺和设备进行了改进,并应用于生产实践。采用浸出器强制沥干和新型的高料层蒸脱机的技术方案,在强制沥干真空度1500 Pa、蒸脱机脱溶层净高3600 mm、脱溶时间35~40 min条件下,粕残溶达到650 mg/kg及以下,闪爆实验合格。通过采用新工艺和新技术,能在保证玉米胚芽粕产品品质的同时达到节能降耗的目的。

自万寿菊花中提取叶黄素树脂的研究

主要从叶黄素的类别、结构和性质,分布和来源,生理功效,提取工艺和设备,应用和发展等方面进行了详细阐述,重点阐述了提取的工艺和设备。

芝麻冷榨制油调质工艺条件的响应面优化研究

利用响应面法对脱皮芝麻冷榨制油调质工艺条件进行优化。在单因素试验基础上,选取试验因素与水平,根据中心组合试验设计原理,采用响应面分析法,以冷榨芝麻饼残油为响应值,依据回归分析确定芝麻冷榨制油的最佳调质工艺条件为:原料水分9%,调质温度60℃,调质时间56 min。在此条件下,冷榨芝麻饼残油为15.66%。

拖链刮板式浸出器的应用研究

为了进一步提高油厂对拖链刮板式浸出器的认识。介绍了拖链刮板式浸出器的结构，着重阐述了其设计、制造过程中的要点及运行中应注意的问题。通过生产实践，利用该浸出器对大豆坯进行浸出，可使粕中残油达到0．6％-0．8％。

生物柴油的研究现状及发展前景

对生物柴油的研究现状及发展前景进行了综述。总结了生物柴油的理化特性及制备方法,并对生物柴油国内外发展现状进行了介绍,指出了制约生物柴油发展的因素及相应的对策,对我国生物柴油的发展前景进行了分析和阐述,以期为生物柴油的开发利用提供借鉴。

穿流烘干机的设计与应用

依据干燥机理与干燥过程分类,设计出适宜大吨位油料烘干的穿流烘干机,本文主要阐述了穿流烘干机的组成与结构,以及穿流烘干机在油料烘干中的应用,最后强调了穿流烘干机操作中的技术参数与注意事项。

酸化油生物柴油磁场降黏与超声波降黏试验研究

分别采用磁场及超声波对酸化油生物柴油进行了降黏试验研究。结果表明:在磁场降黏试验中,磁感应强度为580 mT,磁化时间为15 h时,降黏率最大为6%,但降黏效果具有时效性;在超声波降黏试验中,当超声波作用时间30 min,超声波作用强度70 W/cm2,超声波作用频率1.25 MHz,试样温度40℃时,最大降黏率为6.92%,静置150 min后降黏率为3.42%。

豆粕粉碎工艺的设计与实践

根据饲料加工厂与豆粕市场的要求,对豆粕进行粉碎以控制豆粕结团率与结团直径。在粉碎工艺基础上,对静态分级筛的筛面进行改进,并配以吸风除尘系统,使静态分级筛与锤片粉碎机内形成微负压,最大限度地发挥其筛选、粉碎的效能。锤片粉碎机的合理选型、正确操作及维护是豆粕粉碎工艺的关键。

中小油脂加工企业电气系统设计

根据中小油脂加工企业生产特点和供电情况,帮助工程技术人员确定工厂供配电最优方案和各环节电气系统的设计,尤其是变压器、复合开关及隔离开关、自动空气开关,电机的各种控制方式,电缆、避雷与接地、电器设备的选择。

管壳式换热器的改进设计

本文通过介绍环行分程隔离管壳式换热器的结构和设计思路,对换热器设备进行更新,不仅节约成本,还使换热器换热效果得到明显提升。

浸出车间列管冷凝器串联进水的工艺研究

说明了目前中、小型浸出车间溶剂冷凝系统所使用的列管冷凝器冷却水多为并联进水,存在着冷却水流速低、传热膜系数小、传热效果差、易结垢等缺点。提出了把冷却水系统由并联进水改为串联进水的工艺方案。指出该方案可大幅度提高冷却水流速和传热膜系数,既可强化传热效果,又可减缓管程结垢,具有良好的工艺效果,值得推广应用。

大豆预处理车间通风除尘系统的设计与应用探讨

简要介绍了大豆预处理车间除尘网路、清理筛吸风网路、比重分级去石机吸风网路、豆皮风选器吸风网路设计与应用情况 ;并对刹克龙的设计与选用、布袋除尘器。

脱脂花生蛋白工业化生产工艺研究

在对国内花生生产、加工情况进行深入研究的基础上,结合大豆蛋白的生产研究经验,采用脱皮花生低温压榨和低温脱溶成套工艺技术装备,实现工业化生产脱脂花生蛋白,为花生蛋白深加工奠定了基础。