超滤耦合径向流色谱分离纯化灵芝多糖的研究

研究了超滤及其径向流耦合对灵芝多糖酶解液中蛋白质的脱除效果及多糖截留率。试验选择截留分子量为100 kDa的超滤膜,研究了料液体积流量、超滤时间、浓缩倍数对多糖超滤效果的影响;比较了超滤耦合径向流色谱法、单一色谱法和Sevag法的脱蛋白效率。结果表明,超滤法脱除蛋白质的适宜工艺参数为：室温、压力小于30 psi,料液体积流量100 mL/min,超滤时间60 min,浓缩倍数15~17倍,此条件下蛋白质去除率为82.21%,多糖截留率为63.32%。将超滤与径向流色谱耦合,蛋白质脱除率及多糖截留率分别高达99.24%和89.52%,相比单一色谱法及Sevag法,其效率分别明显提高。该项研究表明,超滤耦合径向流色谱脱除蛋白质是可行的,并具有较高的多糖截留率。

大麦饮料预处理及酶解工艺的研究

以大麦为原材料,以DE值、原料利用率及沉淀率为考察指标,并结合感官评定,确定最佳的原料预处理方法为挤压膨化;通过单因素实验和正交实验,确定大麦饮料的最佳酶解工艺参数为:料水比1:10(w:v)、加酶量为40 u/g、反应温度为60℃、反应时间为60 min,此条件下制得的大麦饮料乳白光亮、香味浓郁、口感柔和细腻,品质良好。