雷竹“孵笋”操作技术

“孵笋”是培育“冬天里的春笋”的重要手段,人为地使雷竹的出笋时间从春天提前到头年的冬天,赶在“元旦”和“春节”期间供应市场,倍受居民欢迎,行情甚俏。1996年,临安市早期雷笋最高价达60元/kg。1998年春节期间的价格到过34元/kg,平均价格保持在12元/kg左右。每公顷“孵笋”的产值均在15万元以上,东天目乡上阳村汪金根的0.12 hm^2孵笋,产量达4 300kg,收入5.1万元。“孵笋”

天目笋干加工技术

天目笋干是浙江临安市的名、优、特产品,加工笋干,可由家庭经营,国内市场销售广阔,也远销东南亚地区,其利润可观,大有前途。有焙熄、肥挺、秃挺、小挺、统挺、直尖等品种。以焙熄为最佳,形似虾米,清香扑鼻,食之无渣,脍炙人口。(1)采笋立夏前开始。