粮食收储扦检一体化系统在粮食质量指标检验中的应用研究

为了提高粮食质量指标检验效率,实现检验过程的自动化、智能化,研发了粮食收储扦检一体化系统,实现了粮食检验过程中扦样、分样、检验、数据汇总、样品留存等流程的一体化操作。该研究基于部署了粮食收储扦检一体化系统的三个粮食储备库中的检验数据,对比分析研究了分别使用一体化系统和人工检验进行测定稻谷和小麦的多项检验指标数据。数据结果显示,粮食收储扦检一体化系统在稻谷的水分、杂质、出糙率、整精米率和黄粒米率,以及小麦水分、杂质和容重等指标的检验上,与检验员人工操作检验所得数据无显著性差异,表明了检验结果的稳定与可靠。该研究为粮食收储扦检一体化系统的进一步优化提供了理论支撑。

大米中直链淀粉快速检测方法的研究与应用

研究以比色法为基础的直链淀粉快速检测方法。直链淀粉含量对稻米品质评价起着决定性的作用,影响着大米的晶体结构、糊化特性、热力学特性、老化(回生)特性等。确定了样品前处理的脱脂和水分平衡条件,以及仪器在快速检测方面的应用效果。样品前处理采用超声波脱脂,低温烘干水分平衡的方法;应用了内置标准工作曲线的直链淀粉速测仪进行检测。超声波脱脂的时间选定为50 min,加热温度为50℃;水分平衡选定为恒温烘箱105℃,时间80 min。利用直链淀粉快速检测方法检测了40份大米样品,并与GB/T 15683—2008的检测结果进行配对T检验。td=0.40<t0.05,39=2.0230(α=0.05),两种检测方法的测定结果之间无显著性差异,与国家标准方法相符。方法的线性回归及相关性系数≥0.9996。直链淀粉快速检测方法可以应用到大米直链淀粉含量的检测,结果准确可靠。单次检测时间仅为3 h,远低于GB/T 15683—2008的3 d。同时,减少了人为误差,有效地提高了实验的准确性和重复性。可为研究和检验监测部门提供一种有效的检测手段。