微孔板式微生物法快速检测乳粉中维生素B_(12)含量

采用博欧实德和拜发2种品牌的微孔板式微生物法定量检测试剂盒,测定市售婴幼儿配方乳粉中维生素B12含量,并进行对比。结果表明,在0.03~0.18μg·100g^(-1)范围内,博欧实德和拜发2种品牌试剂盒检测维生素B_(12)的标准曲线线性良好,检测限为0.03μg·100g^(-1);重复性试验相对标准偏差分别为4.6%~8.6%和2.9%~4.4%,加标回收率分别为82.5%~105.0%和90.2%~103.0%。2种品牌的试剂盒均能获得较好效果,其中,拜发试剂盒重复性及准确度更佳。相较于传统微生物检测方法,微孔板式微生物法具有方便、快捷等特点,为食品质量控制工作提供一种耗时短、准确性好、灵敏度高的手段。