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谷氨酸发酵感染噬菌体后菌体形态的变化
被引量:
3
1
作者
胡信时
张克旭
林谨琳
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1989年第4期14-19,共6页
本文从形态学的角度,对谷氨酸发酵感染噬菌体后菌体形态的变化进行了较为详细的研究。谷氨酸发酵感染噬菌体后,除出现糖耗慢、pH高、生产周期长、产酸低、菌体不长或OD值下降,发酵液粘度大、泡沫多等一般症状之外,还发现菌体形态的变化...
本文从形态学的角度,对谷氨酸发酵感染噬菌体后菌体形态的变化进行了较为详细的研究。谷氨酸发酵感染噬菌体后,除出现糖耗慢、pH高、生产周期长、产酸低、菌体不长或OD值下降,发酵液粘度大、泡沫多等一般症状之外,还发现菌体形态的变化亦非常明显。相同发酵时间的发酵液的菌体,随噬菌体感染程度不同,菌体形态变化差异很大。当谷氨酸菌轻度感染噬菌体时,菌体边缘出现缺齿形;当发酵液严重感染噬菌体时,菌体膨大,边缘裂解,直至全部裂解,在电子显微镜下观察能找到噬菌体。所以通过镜检对菌体形态变化的直接观察,能及时判断发酵液有否感染噬菌体及感染噬菌体的程度,以便及时采取挽救措施,减少生产的损失。 谷氨酸发酵感染噬菌体对生产造成的危害及有关防治措施,过去都有报道。但谷氨酸发酵感染噬菌体后菌体形态上的变化,国内还未见报道。1982年,笔者曾发表过“关于谷氨酸发酵中菌体形态变化的研究”一文,而本文则是进一步对谷氨酸发酵感染噬菌体后菌体形态的变化加以研究。
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关键词
谷氨酸
发酸
菌体形态
下载PDF
职称材料
谷氨酸噬菌体致死方法的研究——Ⅰ.谷氨酸噬菌体致死温度的研究
2
作者
胡信时
章
+2 位作者
林瑾琳
周秀琴
邱晓波
《发酵科技通讯》
CAS
1991年第1期15-18,共4页
噬菌体污染对发酵味精生产造成的危害是惊人的,它直接影响味精的产量和工厂的效益。为此,近几年来,我们进行了有关这方面的研究,已报导《谷氨酸发酵感染噬菌体后菌体形态的变化》,通过镜检对菌体形态变化进行直接观察,能及时判断发酵是...
噬菌体污染对发酵味精生产造成的危害是惊人的,它直接影响味精的产量和工厂的效益。为此,近几年来,我们进行了有关这方面的研究,已报导《谷氨酸发酵感染噬菌体后菌体形态的变化》,通过镜检对菌体形态变化进行直接观察,能及时判断发酵是否感染噬菌体,以便及时采取挽救措施。
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关键词
谷氨酸发酵
空斑
菌体形态
试验结果
平皿
致死温度
杀灭效果
杀菌温度
空气过滤系统
无菌吸管
下载PDF
职称材料
题名
谷氨酸发酵感染噬菌体后菌体形态的变化
被引量:
3
1
作者
胡信时
张克旭
林谨琳
机构
浙江农业干部管理学院
天津轻工业
学院
杭州味精厂
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1989年第4期14-19,共6页
文摘
本文从形态学的角度,对谷氨酸发酵感染噬菌体后菌体形态的变化进行了较为详细的研究。谷氨酸发酵感染噬菌体后,除出现糖耗慢、pH高、生产周期长、产酸低、菌体不长或OD值下降,发酵液粘度大、泡沫多等一般症状之外,还发现菌体形态的变化亦非常明显。相同发酵时间的发酵液的菌体,随噬菌体感染程度不同,菌体形态变化差异很大。当谷氨酸菌轻度感染噬菌体时,菌体边缘出现缺齿形;当发酵液严重感染噬菌体时,菌体膨大,边缘裂解,直至全部裂解,在电子显微镜下观察能找到噬菌体。所以通过镜检对菌体形态变化的直接观察,能及时判断发酵液有否感染噬菌体及感染噬菌体的程度,以便及时采取挽救措施,减少生产的损失。 谷氨酸发酵感染噬菌体对生产造成的危害及有关防治措施,过去都有报道。但谷氨酸发酵感染噬菌体后菌体形态上的变化,国内还未见报道。1982年,笔者曾发表过“关于谷氨酸发酵中菌体形态变化的研究”一文,而本文则是进一步对谷氨酸发酵感染噬菌体后菌体形态的变化加以研究。
关键词
谷氨酸
发酸
菌体形态
分类号
TQ922.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
谷氨酸噬菌体致死方法的研究——Ⅰ.谷氨酸噬菌体致死温度的研究
2
作者
胡信时
章
林瑾琳
周秀琴
邱晓波
机构
浙江农业干部管理学院
杭州味精厂
出处
《发酵科技通讯》
CAS
1991年第1期15-18,共4页
文摘
噬菌体污染对发酵味精生产造成的危害是惊人的,它直接影响味精的产量和工厂的效益。为此,近几年来,我们进行了有关这方面的研究,已报导《谷氨酸发酵感染噬菌体后菌体形态的变化》,通过镜检对菌体形态变化进行直接观察,能及时判断发酵是否感染噬菌体,以便及时采取挽救措施。
关键词
谷氨酸发酵
空斑
菌体形态
试验结果
平皿
致死温度
杀灭效果
杀菌温度
空气过滤系统
无菌吸管
分类号
TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
谷氨酸发酵感染噬菌体后菌体形态的变化
胡信时
张克旭
林谨琳
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1989
3
下载PDF
职称材料
2
谷氨酸噬菌体致死方法的研究——Ⅰ.谷氨酸噬菌体致死温度的研究
胡信时
章
林瑾琳
周秀琴
邱晓波
《发酵科技通讯》
CAS
1991
0
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职称材料
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