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软包装五香牛肉的制作技术 被引量：2
1
作者 冯祖荫 蔡惠民 《肉类研究》 1998年第2期20-22,共3页
软包装五香牛肉的制作技术冯祖荫（浙江嘉兴肉类联合加工厂，３１４０００）蔡惠民（浙江嘉兴市佳惠畜禽食品实业公司，３１４００５）在酒宴上，五香牛肉常作为冷盘率先上席，以其闪亮的酱黄色、鲜香有味的口感受到欢迎。现代食品包装... 软包装五香牛肉的制作技术冯祖荫（浙江嘉兴肉类联合加工厂，３１４０００）蔡惠民（浙江嘉兴市佳惠畜禽食品实业公司，３１４００５）在酒宴上，五香牛肉常作为冷盘率先上席，以其闪亮的酱黄色、鲜香有味的口感受到欢迎。现代食品包装技术的进步，为传统食品进入千家万户... 展开更多
关键词 牛肉制品 软包装 五香牛肉 工艺流程 操作
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