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题名尼泊金酯在蛋黄酥月饼中的应用研究
被引量:2
- 1
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作者
蒋予箭
章丽
陈敏
顾振宇
周浙勇
龙柳林
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机构
浙江工商大学
浙江圣效化学品有限公司
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出处
《中国食品添加剂》
CAS
2006年第C00期72-75,共4页
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文摘
本文简要介绍了影响月饼防霉的因素,主要研究了防腐剂在广式蛋黄莲蓉月饼中的应用效果,对比了尼泊金丙酯钠、尼泊金丙酯、山梨酸钾、脱氢醋酸钠等在蛋黄酥月饼中的防腐效果。结果表明在GB2760—1996允许的最大使用量条件下,尼泊金酯的抑菌防腐效果明显优于山梨酸钾、脱氢醋酸钠,可使蛋黄莲蓉月饼的保质期延长15天以上。
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关键词
尼泊金酯
防腐剂
月饼
广式蛋黄莲蓉月饼
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Keywords
nipagin esters
antiseptic
moon cake
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
TS213.23
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名相转移催化法制备对甲氧基苯甲酸
被引量:2
- 2
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作者
袁鹏
章丽
冯永胜
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机构
浙江圣效化学品有限公司
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出处
《化工设计通讯》
CAS
2020年第12期47-48,共2页
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文摘
对甲氧基苯甲酸又称为茴香酸,是一种医药和香料的中间体。传统工艺以对羟基苯甲酸和硫酸二甲酯为原料,在氢氧化钠为催化剂的条件下反应制得,生产过程中产生大量酸性废水。采用对甲基苯甲醚相转移催化剂制备对甲氧基苯甲酸,相比传统工艺更为环保、节约和高效。
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关键词
相转移化
制备
对甲氧基苯甲酸
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Keywords
phase transfer
preparation
p-methoxybenzoic acid
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分类号
TQ245
[化学工程—有机化工]
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题名对二甲苯高效选择性氧化合成对甲基苯甲酸
被引量:2
- 3
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作者
章丽
冯永胜
袁鹏
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机构
浙江圣效化学品有限公司
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出处
《化工设计通讯》
CAS
2020年第12期49-50,共2页
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文摘
研究了对二甲苯液相催化氧化选择性制备对甲基苯甲酸的新工艺。在筛选出适宜钴盐催化剂基础上,主要考察了影响对二甲苯转化率和氧化产物选择性的因素:催化剂浓度、氧气流量和反应时间等,获得了优化的反应条件。结果表明,钾盐或钠盐等对甲基苯甲酸盐助催化剂的加入,可显著抑制氧化产物中酯的生成,减少反应体系中的高沸物。
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关键词
对二甲苯
氧化合成
对甲基苯甲酸
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Keywords
p-xylene
oxidation synthesis
p-toluic acid
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分类号
TQ245.12
[化学工程—有机化工]
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题名不同防腐剂对蛋黄酥月饼的防腐效果研究
被引量:1
- 4
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作者
陈敏
蒋予箭
章丽
顾振宇
周浙勇
龙柳林
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机构
浙江工商大学
浙江圣效化学品有限公司
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出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2006年第3期44-46,共3页
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文摘
研究了不同防腐剂对冰蛋黄中分离到的微生物抑制作用和对蛋黄酥月饼的防腐效果。结果表明尼泊金丙酯对冰蛋黄中细菌和霉菌的抑菌作用强于山梨酸钾、脱氢醋酸钠,添加0.5g/kg尼泊金丙酯可使蛋黄酥月饼的保质期达到45d。
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关键词
尼泊金酯
防腐剂
月饼
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Keywords
propylparaben
antiseptic
moon cake
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分类号
TS213
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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