硒酵母对鱼酱油品质的影响

以鱼蛋白为原料 ,在酶解与曲霉发酵相结合的基础上 ,于后熟阶段加入硒酵母作为有机硒的载体和增香工具 ,生产品质优良的富硒营养鱼酱油 .试验结果表明 :采用后熟温度 35℃ ,酵母液量 10 % ,酱醅盐度 8%和 12 % ,后熟发酵周期 12 d的工艺条件 ,可生产出优质的富硒鱼酱油 .产品的氨基氮、有机酸等营养成分均高于国家标准 ,有机硒的含量达到国内专用硒保健品的水平 .

农业机器人的开发与应用

本文介绍了农业机器人的开发背景、研究现状及发展前景,并详细地叙述了目前农业机器人的种类以及收摘机器人、嫁接机器人以及耕作机器人等各种机器人的特点。

可德兰多糖发酵的工艺条件

用正交试验法研究了可德兰多糖发酵培养基中各主要营养因子对多糖产量影响的显著性,并确定了最适培养基配方.分析了溶氧状态、初始pH值、温度等发酵工艺条件的变化对多糖产量影响的规律,从而确定了最适发酵工艺条件.此外,对某些溶氧助剂在可德兰多糖发酵中改善溶氧效果的作用作了尝试,发现添加一定量的植物油可改善发酵液的溶氧状况,有提高多糖产量的效果.