调控肌内脂肪沉积的分子机制研究进展

2017年《中国畜牧杂志》全面改版.为更好展示畜牧学领域的科技前沿,促进学术交流,本刊特别邀请不同领域的专家或青年骨干,围绕各自的研究领域,介绍自己、团队或国际研究机构近几年的研究成果、存在问题及研究展望,或就当前的研究热点问题进行讨论和评论.2017年自副主编开始,将为读者带来相关综述,希望能引发读者对相关热点、难点的思考,并进行深入探讨.

哺乳动物抗菌肽及其在畜牧生产上的应用前景

抗菌肽是阳离子型活性肽 ,是哺乳动物防御体系的一个重要组成部分 ,具有分子量小 ,热稳定性好 ,无免疫原性 ,抗菌谱广等特点 ,通过改变细菌细胞膜的通透性而发挥抗菌作用 ,这不同于抗生素通过阻断大分子生物合成的作用机理 ,因而致病菌不易对其产生耐药性。本文就几种哺乳动物抗菌肽特性、抗菌机理、基因表达及其研究展望和存在问题进行了综述。

猪粪便细菌群作用下3-甲基吲哚(粪臭素)和吲哚形成的研究

本试验研究了猪粪便菌群作用下粪臭素 (3 甲基吲哚 )和吲哚的形成途径以及pH对色氨酸降解成粪臭素和吲哚相对产量的影响。试验结果表明 ,在猪大肠菌群作用下L 色氨酸既能直接降解形成吲哚 ,又能经吲哚 3 乙酸再形成粪臭素。pH对色氨酸降解成粪臭素和吲哚相对产量有明显影响。pH =6 .5时 ,约 4 2 %色氨酸转化为粪臭素 ,5 8%色氨酸转化为吲哚 ;pH =8.0时 ,约 78%色氨酸转化粪自素 ,2 2 %氨酸转化为吲哚 ;pH =5 .0时 ,只有 16 %色氨酸转化为粪臭素 ,而 84 %色氨酸转化为为吲哚。本试验结果提示 ,通过改变环境的pH可以使色氨酸降解成粪臭素和吲哚相对产量发生变化 ,高pH环境有利于粪臭素的产生 ,而低pH环境有利于吲哚的产生。

两歧双歧杆菌体外抑制断奶仔猪肠道病原菌的研究及其机理探讨

为探明两歧双歧杆菌对仔猪肠道病原菌的抑菌机理,通过两歧双歧杆菌与大肠杆菌K88、猪霍乱沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌分别进行6、12、24、48h共培养,判断抑菌效果并研究其抑菌机理。结果表明,两歧双歧杆菌在体外对仔猪肠道3种病原菌的生长均有显著的抑制作用,而病原菌并不影响两歧双歧杆菌的生长。通过原子力显微镜照片可见,两歧双歧杆菌不能与致病菌大肠杆菌K88、猪霍乱沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌发生共凝集现象。

铜离子对引起仔猪腹泻的大肠杆菌K_(88)杀菌机理的研究

采用K+电极对大肠杆菌K88细胞内的K+释放进行测定;采用氧电极法对其呼吸耗氧量进行测定;采用透射电子显微镜观察细胞壁结构的完整性,从而探讨硫酸铜(CuSO4)的杀菌机理。研究表明:Cu2+在微摩尔水平时就能有效抑制微生物的呼吸代谢途径。比较了典型抑制剂对硫酸铜的叠加率,得出硫酸铜主要抑制呼吸代谢的HMP途径。而且Cu2+还可诱导K+从细胞内释放出来,使细菌死亡。但它是一个可逆的过程,营养基质和EDTA可阻止细胞内K+的释放。在透射电镜下观察细菌细胞壁的完整性被破坏。因此,硫酸铜在肠道中可有效杀死引起腹泻的病原菌大肠杆菌K88。

乳酸链球菌肽的研究进展

乳酸链球菌肽(Nisin)是细菌素的一种,现已广泛应用于食品工业中。本文综述了Nisin的分子结构、抑菌及作用机理、合成与修饰、毒性研究及其在食品及医药上的应用前景。

肠道菌群与动物免疫的相互关系

肠道菌群形成了一个庞大而复杂的微生态系统 ,与动物免疫之间的关系极为密切。正常的肠道菌群具有屏障作用 ,与肠道黏膜的免疫作用、免疫器官的生长发育及免疫因子的激活都有关系。本文对肠道菌群的分布、肠道菌群对动物免疫的影响及抗生素。

抗菌肽PR-39研究进展

抗菌肽广泛存在于自然界,是动物先天免疫的重要组成成分。PR-39是其中一类由39个氨基酸残基构成的多肽。文章综述了PR-39在结构、基因表达及其调控、作用机理及生物学活性等方面的研究进展,并对其应用前景进行了展望。

抗菌肽Protegrins研究进展

抗菌肽广泛存在于自然界,是动物先天免疫的重要组成成分。Protegrins是其中一类由16～18个氨基酸构成的小肽。本文综述了Protegrins在结构、基因表达和调控、作用机理及生物学活性等方面的研究进展,并对其应用前景进行了展望。

猪背膘厚的关键影响因素及其调控机制的研究进展

背膘是猪背部皮下脂肪组织,是一种白色脂肪组织,其沉积能力直接影响猪的胴体品质、瘦肉率以及种猪的繁殖性能等。在生猪生产中,背膘厚是评价生猪育肥效果和猪脂肪沉积能力的关键指标,也是种猪选育和评估母猪繁殖性能等的重要指标。本文主要综述了品种、关键基因、营养调控、饲养管理等主要因素对猪背膘厚的影响及其相关调控机制,为后续精准调控猪背膘厚进而改善猪肉品质、生猪绿色健康养殖提供一定理论依据和借鉴。

共轭亚油酸对猪肉品质的影响及调控机制研究进展

猪肉品质问题是目前我国养猪业发展亟待解决的关键问题之一。如何在保证猪肉产量的同时改善猪肉品质是目前养猪业研究的热点之一。共轭亚油酸(CLA)是亚油酸的同分异构体,在调节糖脂代谢、影响免疫反应、预防疾病以及改善畜产品品质等方面发挥着重要的生理功能。CLA可以调控肉色、嫩度、风味、大理石纹、系水力和脂肪酸组成等肉质指标,进而影响猪肉品质。本文主要在阐述CLA生理功能的基础上,重点综述CLA对猪肉品质的影响及可能的调控分子机制,为CLA在养猪生产上的应用及猪肉品质形成调控提供理论依据。

脂肪细胞去分化及其调控机制研究进展

脂肪发育、沉积及代谢直接影响动物的生产及肉类产品品质,也与人类的健康息息相关。成熟的脂肪细胞在体内和体外均具有去分化生成可增殖细胞的能力,这种可增殖细胞被称为去分化脂肪(DFAT)细胞。DFAT细胞具有多能干细胞的特性和多向分化潜能,可以分化为脂肪细胞、平滑肌细胞、心肌细胞、成骨细胞和神经细胞等。本文在阐述体内外成熟脂肪细胞去分化的基础上,重点综述了DFAT细胞的多向分化潜能、去分化调控机制及其在猪上的相关研究进展,为通过调控脂肪细胞的去分化,进而改善肉品质、提高人类健康水平提供一定理论依据。

早籼稻饲粮中添加酶制剂对猪生长和消化的影响

选择 6 0头体重约 35 kg的“长加”二元杂交猪 ,按饲养试验要求分成 2组 ,分别饲喂不含和含 0 .2 %复合酶制剂 (内含β-葡聚糖酶、木聚糖酶和纤维素酶 )的早籼稻型饲粮 ,进行了为期 70 d的饲养试验 ,在试验后期进行了消化试验、采样分析。饲养试验结果显示 ,添加复合酶制剂使日增重提高了 8.78% (P <0 .0 5 ) ,料重比降低了 9.4 2 % (P <0 .0 5 ) ;消化试验表明 ,饲粮中添加复合酶制剂使饲料粗蛋白、粗脂肪和粗纤维的表观消化率分别提高了 12 .73个百分点 (P <0 .0 1)、8.84个百分点 (P <0 .0 5 )和 16 .97个百分点 (P <0 .0 1)。添加复合酶制剂使空肠、回肠内容物粘度分别降低了 7.0 8% (P <0 .0 1)、6 .78% (P <0 .0 1) ,粪中大肠杆菌数、腹泻频率分别较对照组降低了 81.2 9% (P <0 .0 1)、37.0 0 % (P <0 .0 5 )。消化性能指标分析显示 ,添加复合酶制剂组十二指肠内容物总蛋白水解酶、α-淀粉酶活性较对照组提高了 99.0 7% (P <0 .0 1)和18.38% (P <0 .0 5 )。