共轭亚油酸对猪胴体品质及作用机理的研究进展

共轭亚油酸 (CLA)的生物学功能是当前的研究热点 ,已知的功能涉及范围很广 ,包括抑制癌症和肿瘤的形成、减肥、抗动脉粥样硬化、改善免疫功能、降低胆固醇、促进生长等多种生物学活性。近年来 ,CLA在猪上研究应用发现 ,CLA能明显降低体脂、提高瘦肉率 ,具有营养再分配作用。本文就CLA对猪胴体品质的影响及其作用机理作一综述。