1
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高压电场对生鲜食品保鲜机理研究进展 |
王丽平
李苑
余海霞
杨水兵
胡亚芹
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
26
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2
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基于代谢组学的食品真实属性鉴别研究进展 |
俞邱豪
张九凯
叶兴乾
陈颖
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《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
26
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3
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非热杀菌技术杀灭食品中芽孢效能及机理研究进展 |
白妍
葛雨珺
向迎春
李苑
丁甜
胡亚芹
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
15
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4
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柑橘类黄酮的生物学活性及提高生物利用度技术研究进展 |
黄睿
沈淑妤
陈虹霖
吴文艳
陈士国
叶兴乾
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
22
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5
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月桂酸单甘油酯抑菌抗病毒特性及其在食品中的应用 |
蒋增良
杨明
杜鹃
张辉
冯凤琴
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
25
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6
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枸杞多糖的提取方式、结构及生物活性研究进展 |
叶兴乾
周声怡
姚舒婷
吴文艳
陈士国
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
17
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7
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生物黄酮作为天然辐射防护剂的研究进展 |
张英
吴聪俊
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《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
14
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8
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青稞作为我国高原特色谷物资源在功能食品领域的开发潜力 |
高汪磊
龚凌霄
张英
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《粮食与油脂》
北大核心
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2015 |
19
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9
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高等院校食品学科实验技术队伍建设探讨 |
吴丹
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《教育教学论坛》
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2014 |
2
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10
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水生生物重金属富集规律研究 |
陈美玉
周雅琪
黄佳茵
李苑
余海霞
杨水兵
胡亚芹
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2019 |
6
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11
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黄酒健康功效及相关生物活性物质研究进展 |
胡超凡
阮晖
金建江
樊剑峰
江云
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2021 |
11
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12
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西藏芜菁及其加工制品增强人体低氧耐受性的实验研究 |
张英
唐伟敏
尼玛
李交杰
尼玛顿珠
龚凌霄
陈晓健
刘晔峰
边巴
吴晓琴
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
19
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13
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水产品冻结贮藏中冰晶的形成及控制研究进展 |
李苑
王丽平
李钰金
胡亚芹
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
27
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14
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杨梅叶原花色素对猪油抗氧化作用的研究 |
潘俊娴
李昕
陈士国
叶兴乾
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
7
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15
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中链脂肪酸在鸡养殖中的应用研究进展 |
刘梦芸
赵豪斌
邓伶俐
赵敏洁
张辉
冯凤琴
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《中国家禽》
北大核心
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2016 |
7
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16
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巴斯德毕赤酵母(Pichia pastoris)高效异源表达脂肪酶研究进展 |
李杨
蔡海莺
赵敏洁
李阳
冯凤琴
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
2
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17
|
抗生素替代品在鸡养殖中的应用研究进展 |
刘梦芸
冯凤琴
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《粮食与饲料工业》
CAS
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2016 |
7
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18
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脂肪酸平衡营养调和油配料软件设计与应用研究 |
谭量量
翁梦娇
吴翔
裘正军
沈立荣
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
5
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19
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膳食黄酮消脂减肥的分子作用机制研究进展 |
陈玉峰
付诗尧
金露
李云虹
张英
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
6
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20
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分阶段酶解法与膜处理结合制备杨梅汁工艺研究 |
楼乐燕
沈清
尹培
陈健初
叶兴乾
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2018 |
3
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