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脆弱性评价及其在食用农产品质量安全风险评估中的应用
被引量:
2
1
作者
楼甜甜
陆柏益
张星联
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第24期352-355,共4页
脆弱性评价是全球可持续发展领域关注的研究方法。本文在前人研究的基础上综述了脆弱性评价的概念及方法,并鉴于传统食品安全风险评估方法的局限性,进一步探讨了脆弱性评价在食用农产品质量安全风险评估中的应用。最后,提出食用农产品...
脆弱性评价是全球可持续发展领域关注的研究方法。本文在前人研究的基础上综述了脆弱性评价的概念及方法,并鉴于传统食品安全风险评估方法的局限性,进一步探讨了脆弱性评价在食用农产品质量安全风险评估中的应用。最后,提出食用农产品质量安全风险评估领域中脆弱性评价亟待解决的问题。
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关键词
脆弱性评价
食用农产品
风险评估
可持续发展
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职称材料
题名
脆弱性评价及其在食用农产品质量安全风险评估中的应用
被引量:
2
1
作者
楼甜甜
陆柏益
张星联
机构
浙江大学生物系统工程与食品科学学院馥莉食品研究院浙江省农产品加工技术研究重点实验室农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室
中国
农业
科学
院
农业
质量
标准与检测
技术
研究
所
农业部
农产品
质量
标准
研究
中心
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第24期352-355,共4页
基金
国家农产品质量安全风险评估专项(GJFP2015012)
浙江省重大科技专项(2014C02002)
文摘
脆弱性评价是全球可持续发展领域关注的研究方法。本文在前人研究的基础上综述了脆弱性评价的概念及方法,并鉴于传统食品安全风险评估方法的局限性,进一步探讨了脆弱性评价在食用农产品质量安全风险评估中的应用。最后,提出食用农产品质量安全风险评估领域中脆弱性评价亟待解决的问题。
关键词
脆弱性评价
食用农产品
风险评估
可持续发展
Keywords
vulnerability assessment
edible agricultural products
risk assessment
sustainable development
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
脆弱性评价及其在食用农产品质量安全风险评估中的应用
楼甜甜
陆柏益
张星联
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015
2
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