杭州市超市食品营养标签标识及消费者认知度调查

目的了解杭州市场上常见包装食品营养标签标识现状和消费者对营养标签的认知度。方法通过现场调查方法,对杭州市某大型超市7大类262种包装食品的营养标签标识状况进行记录;同时随机抽取280名消费者进行营养标签认知度的问卷调查;结果输入计算机,用EXCEL软件进行分析。结果食品营养标签的标识率为57.6%,不同类食品间标识率存在较大差别;标识一种营养素的食品居多,占26.0%;标识营养素的名称和单位不统一;15.0%的消费者将食品营养信息作为选择食品的首要考虑因素,88.9%的消费者认为国家需要对食品包装上的营养信息进行统一规定。结论目前国内食品的营养标签标识尚不规范,国家应加快营养标签的立法工作;消费者对食品营养标签的认知度不高,政府和媒体需加强对消费者的宣传教育。

微营养素对中老年男性部分雄激素缺乏综合征的作用研究

随着我国人口老龄化进程的加快,中老年人口的增加以及生活水平的提高,我国已进入老龄社会,对中老年男性健康和生活质量问题的研究已经逐渐受到重视。中老年男性部分雄激素缺乏综合征(PADAM)作为影响中老年男性健康的一种综合征,目前国内外多采用睾酮补充治疗,但是雄激素补充治疗引起的红细胞增多、前列腺增生以及前列腺癌的潜在影响也引起人们的密切关注,影响了雄激素补充治疗的临床应用。一些研究发现,许多营养素与人体的生殖功能、精子发生、雄激素合成与分泌都有一定的关系,尤其是维生素A、维生素E、微量元素锌和硒。本文主要从微营养素对PADAM的作用方面进行综述。

三种饮用水对小鼠抗过氧化酶影响比较

目的比较不同饮用水对小鼠的抗过氧化酶的影响。方法ICR小鼠随机分为三组,每组雌雄各半,分别用矿泉水、自来水和纯净水喂养。经过一年时间喂养后,取其肺、肝、脑、心制成匀浆测定谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总超氧化物歧化酶(SOD)活力。结果矿泉水组小鼠的心匀浆GSH-Px活力较纯净水组高,有显著差异(P<0.05);而SOD活力矿泉水组除在肺匀浆中明显高于其他两组(P<0.05),肝中SOD纯净水组高于矿泉水组。结论不同饮用水对小鼠组织器官的抗氧化酶影响不同,表现出不同的抗氧化/致氧化效应。

植物化学物诱导肿瘤细胞自噬性死亡及对核受体调节作用研究进展

自噬性细胞死亡是一种非依赖性细胞程序性死亡。核受体可以调控下游基因的转录和翻译,影响自噬相关基因的表达,调节肿瘤细胞的自噬。目前研究发现,一些植物化学物,如异硫氰酸盐、黄酮类化合物、皂苷、植物雌激素、蒽醌类和生物碱等,可诱导特定的肿瘤细胞自噬性死亡。异硫氰酸盐、黄酮类化合物和植物雌激素等植物化学物与核受体结合可使核受体活化。除此之外,一些通过核受体发挥抗肿瘤作用的药物如他莫昔芬、15-脱氧Δ12,14-前列腺素J2、维生素D类似物EB1089、倍半萜烯紫杉醇类似物AGS 115和EFDAC也可以诱导肿瘤细胞发生自噬性死亡。上述研究为了解植物化学物、核受体和自噬三者之间的联系提供了线索。

修饰柑橘果胶对高脂血症大鼠脂质过氧化调节作用的研究

目的探讨修饰柑橘果胶(modified citrus pectin,MCP)对高脂血症大鼠脂质过氧化作用的研究。方法将75只普通SD大鼠根据体重随机分为5组:正常对照组、模型对照组、MCP低剂量组(100 mg/kg.d)、MCP中剂量组(400 mg/kg.d)、MCP高剂量组(800 mg/kg.d),分别于实验的第3周和第6周观察大鼠体重、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)水平的变化。结果MCP高剂量组大鼠体重明显降低,MCP低剂量组、中剂量组及高剂量组均可显著提高SOD及GSH-Px的生物活性,并可显著降低脂质过氧化产物MDA的水平。结论MCP能减轻高脂血症大鼠体重并且对高脂血症大鼠具有一定的抗氧化作用。

小心烹饪,别让营养溜走了

“民以食为天”,孩子的每顿饭爸爸妈妈都花了不少的心思,既要美味——孩子喜欢吃,又要讲究种类与营养的搭配。但如果不注意烹饪的技巧,让很多营养素白白流失的话,那么前面的准备就要付之东流了。爸爸妈妈的烹饪知识和技巧对孩子的饮食营养很重要喔!

明明白白食品添加齐

什么是食品添加桶食品添加剂是指为了改善食品的品质及色、香、味或为了防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。在现代社会中，我们已经无法回避食品添加剂无处不在这样一个现实，所以我们应该选择理性地面对它。说它可爱是因为食品添加剂具有提高食品质量和营养价值，改善食品感观，防止食品腐败变质，延长食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等功II；说它可恨又是因为它容易被利用——不法商家为节约成本，过量地使用国家卫生行政部门允许食用的食品添加剂、违法使用国家明令禁止的非食用物质、违规使用国家尚未允许也未明确禁止的处于灰色地带的非食用物质等。

木犀草素增强顺铂诱导的人肺癌细胞A549凋亡作用

目的观察木犀草素与顺铂联合应用诱导体外培养的人肺癌细胞A549凋亡作用及对细胞周期的影响。方法将木犀草素与顺铂单独及联合作用于A549细胞,AO/EB荧光染料染色,流式细胞仪检测细胞凋亡和细胞周期,Western blotting检测p53蛋白表达情况。结果木犀草素(40μmol/L)和顺铂(10μg/mL)联用组诱导的A549细胞凋亡率和S期阻滞作用均显著强于木犀草素组或顺铂组,Western blotting发现,木犀草素和顺铂联用组p53蛋白水平也明显高于单独木犀草素组或顺铂组。结论木犀草素能显著增强顺铂诱导的人肺癌细胞A549细胞凋亡和细胞周期阻滞;p53蛋白可能参与调节木犀草素和顺铂联合诱导的肿瘤细胞凋亡。

7种中药提取物对PXR介导的CYP3A4转录调节作用

目的:观察7种中药的粗提取物能否通过活化人孕烷X受体(PXR)诱导CYP3A4的转录表达。方法:采用浸提法和回流法制备中药的粗提取物。用PXR依赖的瞬时转染报告基因试验检测7种中药粗提取物的诱导作用。结果:菊花、枸杞子、丹参水提取物,菊花、山楂、金银花、山药、丹参醇提取物等均能通过活化PXR诱导HepG2细胞CYP3A4基因的转录表达。结论:菊花水提取物、枸杞子水提取物、丹参水提取物、菊花醇提取物、山楂醇提取物、枸杞子醇提取物、金银花醇提取物、山药醇提取物和丹参醇提取物等7种中药的提取物均能诱导CYP3A4基因的转录表达,其作用机制是通过活化PXR。菊花、山楂、枸杞子、金银花、山药和丹参的摄入可能影响其他CYP3A4底物在体内的代谢。

植物甾醇酯复方产品对高脂血症大鼠的降血脂功能研究

目的:研究植物甾醇酯复方产品对饮食性高脂血症大鼠的降血脂功能。方法:对70只健康雄性SD大鼠连续喂饲高脂饲料21d,诱导大鼠建立高脂血症模型。根据血清中TC水平将大鼠分为7组,然后在各组继续给予高脂饲料的同时,试验组每日经口灌胃溶于油基(食用花生油)、乳基(蔗糖酯溶液)两种不同溶剂的高、中剂量植物甾醇酯复方产品(受试品),做干预处理;花生油对照组、蔗糖酯溶液对照组和高脂模型对照组每日分别灌胃花生油、蔗糖酯溶液和生理盐水;28d后观察植物甾醇酯复方产品对高脂血症大鼠脂质代谢的影响。结果:试验组中,血清总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白(LDL-C)在实验后较实验前降低,且具有显著性差异(P<0.05);血清高密度脂蛋白(HDL-C)在实验后比实验前升高,且具有显著性差异(P<0.05);甘油三酯(TG)在实验后较实验前有降低趋势,但无显著性差异。结论:植物甾醇酯复方产品能够有效地降低高脂血症大鼠的血脂水平。

更年期男性不能少的5种“补品”

目前，国内外提倡对男性更年期综合征患者进行雄激素补充治疗，以改善症状，提高中老年男性生活质量。近年来一些研究发现，许多营养素（尤其是维生素A、维生素E．维生素C、微量元素锌和硒）与人体的生殖功能．精子生成、雄激素合成与分泌都有一定关系；通过补充这些营养素，可以缓解男性更年期症状，提高患者的生活质量。

冬季益智美食两款

桃仁牛柳 材料 主料：牛肉（肥瘦）500克 辅料：核桃仁150克，鸡蛋清30克 调料：料酒、糖、盐、味精、淀粉 制作过程 1．牛肉洗净，切片，盛入碗内，加入料酒、精盐拌匀。

秋季食谱巧安排

俗话说:“一场秋雨一场凉,十场秋雨添衣裳。”秋季是一年中气候变化最大的季节,随着秋天的来临,缺乏自我保护能力或体质弱的儿童,容易引发伤风感冒、支气管炎、哮喘、腹泻等多种疾病。秋天又是收获的季节,各种动物肉肥味美,蔬菜瓜果种类齐全,营养丰富;同时气候凉爽,人的食欲逐渐增强,消化能力提高,正是弥补由于夏天气温炎热造成营养不足的最佳季节。因此,家长应抓住良好时机,注意饮食调理,增强儿童的抗病能力。

嚼嚼坚果，为健康加油

坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,蛋白质、油脂、矿物质、维生素含量较高,对儿童生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效,美国《时代》杂志曾评选它为现代人的十大营养食品之一。

影响孩子长高的“七要素”

青少年是祖国的花朵，是民族的未来，自然这些“花朵”的长势备受关注。当下我国青少年儿童的生长正处于快速增长期，生长速度不亚于日本经济腾飞期的“生长神话”，也快于歇美国家近百年的“长期趋势”速度。与有着相同种族特征、相似传统文化及生活习俗的日本相比，中国城市6～18岁儿童青少年身高已经超过日本，与欧美等发达国家的差距也在缩小。

抗辐射食物推荐

孩子们在生活中会受到各种各样的辐射，众所周知的有电脑、手机、微波炉、医疗设备等电器产品的辐射，周边环境中高压线、信号发射塔的辐射等；除此之外，生活中还有许多鲜为人知的辐射，如装修用的花岗岩、大理石及其他板石材料的辐射等。

踏青烧烤乐趣多

4月天的早晨，听到窗外几声雀跃的鸟鸣，打开窗户，哇，好一个炫目的艳阳天!小草已露出骄人的嫩绿，各色时令花儿争相绽放，蓝天、白云、花草交相辉映。真是个出去踏青游玩的好时机。一家人能在大自然中烧烤游玩。来次不一样的午餐，把浓浓的亲情和醇香甜美的春意在烧烤和游乐中尽享，那将其乐无穷啊!