细茎石斛不同部位有效成分及分布规律研究

目的 :探索多糖、生物碱、微量元素等有效成分在细茎石斛不同部位中的含量分布情况以及加工处理工艺对石斛质量的影响。方法 :分析细茎石斛茎的上、中、下部及根部中的多糖、生物碱、必需微量元素含量。应用硫酸 苯酚法测定多糖 ;氯仿 溴甲酚绿法测定总生物碱 ;ICP等离子体发射光谱法测定微量元素。结果 :细茎石斛含有较高的多糖、总生物碱和钾、钙、镁、铁、锰、锶、钛、铜等微量元素 ,不同部位含量存在较为显著差异 ;干燥工艺对细茎石斛多糖含量及不同部位的多糖、生物碱分布有较大影响。结论 :细茎石斛含有较高的多糖、生物碱、微量元素等活性物质 ;石斛干燥加工以高温杀青后 6

食用泡菜安全性分析

泡菜是通过乳酸发酵作用生产、能直接食用的蔬菜加工食品。腌制好的泡菜不仅营养卫生又具有保健功效,可以放心食用。本文从泡菜生产过程中的菌群变化和泡菜中亚硝酸盐的消长规律等角度分析了泡菜的食用安全性,还介绍了泡菜的营养价值、医疗功效以及食用注意事项。

竹叶黄酮对断奶仔猪生产性能的影响

将 4 0头断奶杜洛克仔猪随机分成 2个处理组即对照组 (无抗生素组 )和竹叶黄酮组。每个处理组设 2个重复 ,每个重复 10头 (全为母猪 ) ,饲养 31天。研究了添加 0 .0 1%的竹叶黄酮对仔猪生产性能的影响。结果表明 :饲粮中添加竹叶黄酮可使仔猪日增重较对照组提高 2 6 .2 4 % (P <0 .0 5 ) ,饲料利用率提高 17.7% ,断奶仔猪腹泻率比对照组低35 .9% ,经济效益比对照组高 36 .5 %。说明竹叶黄酮对仔猪生产性能有明显的促进作用。

草莓和番茄果实采后NAD激酶、NADP磷酸酶活性变化的研究

研究了草莓和番茄果实采后在 4℃和 2 0℃下 ,NAD激酶 (NADK)、NADP磷酸酶活性变化及其与果实呼吸、乙烯释放率、钙调素拮抗剂三氟啦嗪 (Trifluoperazine ,TFP)的关系。结果表明 ,两种果实的NADK、NADP磷酸酶活性变化趋势存在显著差异 ,草莓果实采后NADK活性先下降、后上升 ,NADP磷酸酶活性出现第 1个峰后继续缓慢上升 ,而番茄果实NADK活性先上升、后下降 ,NADP磷酸酶活性在出现第 1个峰后继续下降 ;两种果实NADK活性变化与呼吸变化趋势相似 ,NADP磷酸酶变化与乙烯释放率变化趋势相似 ;低温激活NADK ,抑制NADP磷酸酶 ,TFP对NADK有激活作用 ,对NADP磷酸酶影响较小。表明果实后熟衰老过程与NAD激酶、NADP磷酸酶密切相关 ,激活NADK可能与延缓果实后熟衰老有关。

杨梅汁色差分析

采用色差分析和感观评定的方法对不同杨梅汁的色泽进行分析,结果显示,感观评审人员评审杨梅汁色泽具有较高的一致性。使用TC-PIIG全自动测色色差计,模拟人眼判断颜色的过程,研究其色差值L,a,b,Cab,Sab,b/a,Hab,ΔE与感官品评值的相关性,研究表明,L,a,Cab,Sab,ΔE与感官品评值X之间呈极显著正相关,因此用这些测定参数来判断杨梅汁色泽变化是可行的,其中ΔE与X的复相关系数r2≥0.90,大于L,a,Cab,Sab与X之间的复相关系数,因此这里总色差值ΔE是最佳的杨梅汁色度测定量化参数。

超临界CO_2双柱逆流萃馏浓缩天然维生素E的最佳工艺研究

以大豆油脱臭馏出物为原料,探讨了超临界CO2双柱逆流萃馏浓缩天然维生素E的最佳工艺条件,并对萃馏产品进行了理化特性的分析.结果表明,最佳工艺操作参数为:萃取柱柱压采用20MPa,柱温40℃,CO2流量14L/h,进料位置为柱第3节;精馏柱柱压采用12MPa,柱温40℃～85℃,CO2流量12L/h,进料位置为柱第3节.验证实验表明,精馏柱底可获得58.41%的天然维生素E浓缩物.通过萃馏产品的HPLC、原子吸收光谱、GC-MS以及黏度分析,并与分子蒸馏产品进行比较,表明超临界CO2双柱萃馏技术是替代现行浓缩天然维生素E技术的一种理想的方法.

柴油机性能微机测试系统的设计

根据柴油机的主要性能指标,设计了基于微机系统的柴油机性能测试系统。系统由传感器(或一次仪表)、单片机数据采集仪和计算机等3部分组成。由传感器对信号进行采样并转换成电信号,再由单片机进行处理并转换成相应的数字量,检测数据最后由计算机处理,实现数据的显示、保存、测试报表的打印及数据库维护等功能。

山西省农机总动力需求的灰色—马尔柯夫预测模型

灰色—马尔柯夫预测方法能够较好地解决既有趋势性又有较大波动性的数据序列的预测问题 ,且具有计算简便、精度高的特点。本文利用该方法对山西省农机总动力需求进行了预测分析 ,为农业机械化有计划的发展提供了依据。

草莓成熟过程中NAD激酶、NADP磷酸酶活性

研究了‘春星’草莓果实成熟时NAD激酶、NADP磷酸酶活性及NAD激酶部分特性。结果表明 ,NAD激酶和NADP磷酸酶活性在果实绿色期到乳白期升高 ,粉红期下降 ,全红期又再次升高。NAD激酶可被Ca2 + 强烈抑制 ,被EGTA (Ca2 + 专一性螯合剂 )激活。随着成熟进程 ,NAD激酶对ATP的依赖性增加。

拖拉机检测线数据采集系统的设计

介绍了拖拉机性能检测线的组成,设计了拖拉机性能微机数据远距离多机采集系统。数据采集系统由计算机、主控机及多个工位机组成,数据通讯以总线方式进行;主控机与工位机都由单片机控制,采用RS-422A差分远距离通讯;计算机检测软件用VB6.0及ACCESS数据库进行设计,实现检测数据的接收、显示、保存及检测报表打印、数据库维护等功能。

大豆油脱臭馏出物在超临界CO_2中的高压相平衡

利用气液交替循环装置,在40～60°C、9.7～16.2MPa范围内等温、等压和等密度条件下分别测定了大豆油脱臭馏出物预处理产物在超临界CO2中的高压相平衡,并比较了不同类型植物油脂在超临界CO2中的溶解度。结果表明:大豆油脱臭馏出物经甲酯化和甲醇解处理后,溶解度将进一步加大。最后运用BP神经网络模型对溶解度实验数据进行了关联和预测,结果令人满意。

招聘毕业生的不规范行为及原因分析

用人单位招聘毕业生的不规范行为影响了就业秩序,损害了毕业生的利益,已引起高校和毕业生的关注。本文归纳了用人单位招聘过程中不规范行为的几种主要类型,并对产生的原因作了分析。

拖拉机灯光微机检测系统的设计

设计了拖拉机灯光性能微机自动检测系统。系统由灯光仪、数据采集仪及上位计算机等组成,对灯光的强度、光束的垂直偏移角度和水平偏移角度3个指标进行测量。灯光仪将光信号转换成电压信号,数据采集仪将电压信号实时转换为数字信号并将数据传送给上位计算机,在计算机中实现数据的显示、报表的打印和检测数据的管理。

喂饭法酿造金柑黄酒的控制工艺

为有效提高金柑附加值,利用喂饭法酿造金柑黄酒,发酵周期共20 d,落罐后品温达到31℃时开头耙30 min,以后每隔4 h开耙20 min,发酵5-10 d每天开耙10 min,10 d后不再开耙。头耙后0-24 h温控30-31℃,24-36 h温控29-30℃,36-48 h温控28-29℃,以后每24 h降2℃,温度降至20℃后恒温发酵。发酵20 d后,金柑黄酒的酒精度为18.0%Vol,总糖为2.9 g/L,总酸为5.2 g/L。

茄子的保鲜贮藏研究

模拟舰船冷藏库温度(2℃、9℃),应用该所研制的保鲜袋对茄子进行保鲜贮藏。在2℃温度条件下贮藏至19d,茄子未见腐烂,但发生严重冷害:冷害指数在0.7左右,可能不能食用,不同包装对冷害指数的影响无显著差异(P<0.05);9℃条件下贮藏的茄子未发生冷害,但有较低程度的腐烂:GB、HDPE+CaCO3、HDPE+分子筛、HDPE、LDPE五种塑料保鲜袋和塑料筐包装的茄子的腐烂率分别为20.42%、17.4%、16.1%、12.75%、11.66%和12.73%,但统计分析表明不同包装的茄子腐烂率无显著差异。此外,对大多数发生腐烂的茄子来说,腐烂部分仅占整个果实的较小比例,其余未腐烂部分仍可食用。因此,各包装的茄子可食率在95%左右。塑料筐装的茄子严重脱水,贮藏18d后,失重达15%左右,外观萎缩、果肉糖化,而各塑料包装袋装的茄子几乎不脱水,仅果梗部分萎蔫。结论:综合考虑各温度和包装对茄子腐烂、冷害和脱水的影响,9℃条件下LDPE塑料袋包装是贮藏茄子的最佳方法。