海藻保健清酒中试生产研究

在海带清酒生产可行性研究的基础上，采用加酶糖化方法，结合传统黄酒酿造工艺进行生产中试研究，试验结果切实可行，得到成品酒色泽清亮，风味纯正，营养指标经分析达到正常需要量。该新型清酒产品填补了国内空白。