肉、鱼并重的膳食结构好

鱼类食品不仅肉质细嫩、味美,而且含有人体所需的必需氨基酸,特别是含有的多不饱和脂肪酸能防治人体某些疾病。因而,把以往猪肉为主的荤食结构逐步调整为肉、鱼并重的荤食结构,这不仅是生活上的膳食追求,也是营养方面的补给需要。原因在于:1 鱼类蛋白质含量高,消化率高。