一种改进SAWR系统及在橙子贮藏时间预测中的应用

根据橙子的物化特性,研制了一种改进的声表面波谐振器(SAWR)检测系统。将橙子样品串联入改进SAWR,测量不同贮藏时间橙子样品的频率响应,结果表明随着贮藏时间的增加,SAWR频率逐渐升高。将所得数据经RS-232接口传输至计算机,拟合回归建立橙子预测模型,该预测模型可准确判断橙子贮藏时间。

冬枣的保鲜方法研究及电子鼻评价

针对冬枣不耐储藏的特点,研究了0.01%水杨酸处理对冬枣的影响。检验了冬枣贮藏过程中果实硬度参数发生变化,同时以电子鼻系统检测冬枣样品。试验结果表明水杨酸处理的冬枣样品的硬度指标优于未处理的冬枣样品。水杨酸处理冬枣的电子鼻贮存期检测模型(R2=0.93325)相比较未处理冬枣的电子鼻贮存期检测模型(R2=0.73406)具有更高的检测准确度。

基于可见／近红外光谱的香梨贮藏时间区分方法

采用可见/近红外光谱方法区分不同贮藏时间的香梨。使用光纤光谱仪记录香梨样品的可见/近红外光谱反射信号,用随机共振提取香梨样品光谱数据的特征信息。与原始光谱数据比较,基于随机共振输出信噪比特征值的主成分分析法区分不同香梨样品的结果更好。该方法具有速度快、无损、成本低等优势,有望在食品品质快速分析领域得到应用。