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新工科背景下面向应用型人才培养的课程体系重构与实践——以“食品微生物与酿造技术”为例
1
作者
韩佳润
郦萍
顾青
《食品工业》
CAS
2024年第3期212-217,共6页
随着创新驱动发展,新工科建设不断加快推进。课程体系重构与实践是实现新工科背景下高等教育高质量发展的重要一环。“食品微生物与酿造技术”是一门兼具理论性和实践性的食品专业核心课程,在食品学科人才培养中处于十分重要的地位,其...
随着创新驱动发展,新工科建设不断加快推进。课程体系重构与实践是实现新工科背景下高等教育高质量发展的重要一环。“食品微生物与酿造技术”是一门兼具理论性和实践性的食品专业核心课程,在食品学科人才培养中处于十分重要的地位,其课程体系的构建对于应用型人才的培养至关重要。为适应高速发展的食品行业对高素质应用型人才的需求,以浙江工商大学食品专业为例,对“食品微生物与酿造技术”课程教学中存在的一系列问题进行深入剖析,通过重构课程体系、创新教学方式、改进考核模式、建立多元化培养质量评价与持续改进机制等方面的改革,建立理论与实践并重的教学体系,旨在为提升“新工科”背景下食品领域应用型人才培养及专业竞争力奠定重要基础。
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关键词
新工科
应用型人才培养
食品微生物与酿造技术
课程体系
原文传递
题名
新工科背景下面向应用型人才培养的课程体系重构与实践——以“食品微生物与酿造技术”为例
1
作者
韩佳润
郦萍
顾青
机构
浙江工商大学食品与生物工程学院/浙江省食品微生物技术研究重点实验室
出处
《食品工业》
CAS
2024年第3期212-217,共6页
基金
浙江省“十四五”教学改革项目《新工科背景下面向应用型人才培养的“食品微生物与酿造技术”课程体系重构与实践》(项目编号:jg20220244)。
文摘
随着创新驱动发展,新工科建设不断加快推进。课程体系重构与实践是实现新工科背景下高等教育高质量发展的重要一环。“食品微生物与酿造技术”是一门兼具理论性和实践性的食品专业核心课程,在食品学科人才培养中处于十分重要的地位,其课程体系的构建对于应用型人才的培养至关重要。为适应高速发展的食品行业对高素质应用型人才的需求,以浙江工商大学食品专业为例,对“食品微生物与酿造技术”课程教学中存在的一系列问题进行深入剖析,通过重构课程体系、创新教学方式、改进考核模式、建立多元化培养质量评价与持续改进机制等方面的改革,建立理论与实践并重的教学体系,旨在为提升“新工科”背景下食品领域应用型人才培养及专业竞争力奠定重要基础。
关键词
新工科
应用型人才培养
食品微生物与酿造技术
课程体系
Keywords
new engineering
cultivation of applied talents
Food Microbiology and Brewing Technology
curriculum system
分类号
G642.3 [文化科学—高等教育学]
TS201.3-4 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
新工科背景下面向应用型人才培养的课程体系重构与实践——以“食品微生物与酿造技术”为例
韩佳润
郦萍
顾青
《食品工业》
CAS
2024
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