食品病原微生物快速检测技术研究进展

随着食品工业的迅速发展,研究和建立食品病原快速检测方法以加强对食品卫生安全的监测越来越受到各国的重视。对目前一些具有良好发展空间的食品微生物检测技术的原理和应用进行了综述,包括分子生物学技术、免疫技术、代谢技术、生物传感器、蛋白质指纹图谱技术等。

光动力杀菌技术及其杀灭食源性有害微生物的研究进展

光动力杀菌技术(photodynamic anti-microbial technology,PDAT)是一种基于光源、光敏剂和分子氧组合的非热杀菌技术。随着耐药性病原菌和腐败菌的出现,开发应用新型安全高效的杀菌技术迫在眉睫。由于PDAT的多靶点作用模式,其被认为是一种很有潜力的有害微生物控制方法。文章主要对光动力技术中光敏剂与光源的选择、杀菌效果、杀菌作用原理及其在不同种类食品保鲜中的应用研究进行了综述,为PDAT对食源性病原菌和腐败菌的杀灭及其在食品保鲜中的应用和未来发展提供新思路。

花色苷生物活性的研究进展

花色苷是一种广泛存在的水溶性植物色素,是水果和花靓丽颜色(红、橙、蓝)的来源。本研究对花色素类的吸收和代谢,抗氧化、抗癌及其它生物活性进行了综述。

花色苷分离鉴定方法及其生物活性

系统介绍了花色苷类物质的薄层色谱、柱色谱、高效液相色谱、高速逆流色谱分离,色谱、光谱、质谱、核磁共振波谱鉴定及抗氧化、抗癌和抗癌变等生物活性。

南瓜化学成分的研究

目的研究南瓜的化学成分。方法采用乙醇、氯仿提取,硅胶、Sephadex LH-20柱色谱分离,通过理化常数和光谱分析鉴定化合物的结构。结果从南瓜的氯仿提取物中分离并鉴定了6个化合物:β-谷甾醇(β-sitosterol,Ⅰ)、顺-15-十八烯酸(cis-15-vaccenic acid,Ⅱ)、硬脂酸(stearic acid,Ⅲ)、顺-15-十八烯酸甲酯(cis-15-vaccenic acid methyl ester,Ⅳ)、大豆脑苷Ⅰ(soya-cerebrosideⅠ,Ⅴ)和蔗糖(sucrose,Ⅵ)。结论6个化合物均系首次从南瓜中分离得到。

逆流色谱技术进展及其在生物多糖分离中的应用

逆流色谱技术是近年发展起来的一种新型的色谱技术,在天然产物的分离纯化方面已表现出其独特的优越性。文章综述了逆流色谱技术的研究进展及其在生物多糖领域的应用前景。

香菇多糖结构分析和构效关系研究进展

系统介绍香菇多糖的化学结构及空间构象分析方法,综述香菇多糖的构效关系。

逆流色谱技术进展及其在食品工业中的应用

逆流色谱技术是近年发展起来的一种新型的液-液分配色谱技术,在天然产物分离纯化方面有突出的优越性。文章综述了逆流色谱技术研究进展及其在相关领域的应用前景;并阐述了低速逆流色谱技术投入制备型分离纯化生产的可行性;文章最后结合逆流色谱技术用于食品工业中的优势所在,提出了逆流色谱技术要以自身的分离纯化手段为技术依托,同时与其它先进技术相结合,突破自身的技术不足,才能够在食品工业生产中做出更多的贡献。

杨梅中主要花色苷的组成与结构

采用V(甲醇)∶V(甲酸)=19∶1溶液提取杨梅中的花色苷,并用阳离子交换树脂初步纯化得到杨梅花色苷提取物,然后以水-正丁醇-甲基叔丁基醚(TBME)-乙腈-三氟乙酸(TFA)(体积比5∶2∶1.5∶1∶0.001)为溶剂系统,用高速逆流色谱对杨梅花色苷进行分离。再由C18柱色谱纯化后,得到2种主要的花色苷单体Ⅰ和Ⅱ。经ESI-MS和NMR鉴定为矢车菊色素-3-β-吡喃型葡萄糖苷(Ⅰ)和飞燕草色素-3-葡萄糖苷(Ⅱ)。另外,文中对3个杨梅品种的花色苷组成进行了分析,结果表明,矢车菊色素-3-β-吡喃型葡萄糖苷是杨梅花色苷的主要组成成分,占花色苷总量的90%以上。

水飞蓟黄酮的完全分离与结构鉴定

利用高速逆流色谱法(HSCCC)对水飞蓟黄酮进行了分离。文中采用溶剂系统叔丁基甲基醚-甲醇-水体积比2∶0.8∶1的上相为固定相、下相为流动相进行逆流色谱分离,分离的部分组分用制备型HPLC分离,达到了6个黄酮类化合物的全分离。结果表明:1次HSCCC分离可进样500mg,分离得到21mg水飞蓟亭、53mg水飞蓟宁、213mg水飞蓟宾和97mg异水飞蓟宾;30mg水飞蓟宾和30mg异水飞蓟宾用制备HPLC分离分配得到8.1mg水飞蓟宾A和21.3mg水飞蓟宾B、24.2mg异水飞蓟宾A和4.4mg异水飞蓟宾B。6个化合物组经核磁共振(NMR)鉴定了结构。因此高速逆流色谱-制备HPLC联合法是一种较好的水飞蓟黄酮完全分离方法。

适于检测非洲猪瘟病毒的点亮Spinach-p54 RNA适配体的设计及应用

非洲猪瘟病毒(African swine fever virus,ASFV)是近年来流行的一种主要致病病毒,对我国的国民经济生活造成了严重影响。本研究以非洲猪瘟病毒的编码保守蛋白p54基因序列片段为检测目标,结合点亮Spinach RNA适配体的开关功能,设计了Spinach-p54的嵌合式RNA适配体。其特异地结合目标序列并产生荧光,实现了在RNA水平上对非洲猪瘟病毒的快速检测。研究结果表明,核酸适配体浓度200 nmol/L,反应温度为37℃,该方法检出限为200 nmol/L,线性范围为200~400 nmol/L。该方法特异性强,操作简单,灵敏度高等特点,可用于市场和养殖场的现场快速检测。

高速逆流色谱分离制备胡椒中的胡椒碱

采用高速逆流色谱(high-speed countercurrent chromatography,HSCCC)法从胡椒中分离制备胡椒碱。HSCCC的溶剂系统条件为正己烷-乙酸乙酯-甲醇-水(1:1:1:1,V/V)。从5g粗提物中可一次分离得到纯度为98.72%的胡椒碱单体1.58g,分离得到的胡椒碱结构经电喷雾质谱以及核磁共振氢谱(1H NMR)和碳谱(13C NMR)进行鉴定。该法制备量大、分离效率高,对胡椒碱在食品医药领域的应用具有重要意义。

常春油麻藤花黄酮类化合物结构鉴定及抗氧化活性分析

目的:阐明常春油麻藤(Mucuna sempervirens)花中的黄酮类化合物及其抗氧化活性。方法:利用高速逆流色谱、制备型液相色谱等技术进行分离纯化,根据化合物的理化性质和波谱数据进行结构鉴定,并采用DPPH法测定其抗氧化活性。结果:分离得到8个化合物单体,鉴定为矢车菊3-O-6''-O-α-鼠李糖-β-D-葡萄糖苷(cyanidin3-O-6''-O-α-rhamnopyranosyl-β-D-glucopyranoside,I)、矢车菊3-O-β-D-葡萄糖苷(cyanidin 3-O-β-D-glucopyranoside,II)、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷(quercetin-3-O-β-D-glucopyranoside,III)、二氢槲皮素(dihydroquercetin,IV)、山奈酚(kaempferol,V)、异夏佛塔苷(6-C-β-L-arabinopyranosyl-8-C-β-D-glucopyranosyl apigeni,VI)、山奈酚-33-O-α-L-鼠李糖基-(1-6)-β-D-半乳糖苷(kaempferol-3-O-α-L-rhamnopyranosyl-(1-6)-β-D-galactopyranoside,VII)和山奈酚-3-O-α-L-鼠李糖基-(1-4)--β-D-葡萄糖苷(kaempferol-3-O-α-L-rhamnopyranosyl-(1-4)-β-D-glucopyranoside),VIII)。其中黄酮I～V为主要的抗氧化物质,其抗氧化活性存在剂量效应关系;黄酮VI～VIII抗氧化活性较低。

高速逆流色谱分离制备常春油麻藤豆荚中丁香脂素

采用高速逆流色谱(HSCCC)方法从常春油麻藤豆荚中分离制备丁香脂素。HSCCC的溶剂系统条件为V(甲基叔丁基醚)∶V(甲醇)∶V(水)=2∶1∶1。从5 g粗提物中可一次分离得到纯度89.5%的丁香脂素单体1.28g,进一步重结晶可得到纯度98.1%的丁香脂素。分离得到的丁香脂素结构经电喷雾质谱(ESI-MS)以及核磁共振氢谱(1H NMR)和碳谱(13C NMR)进行鉴定。杭州不同地区的常春油麻藤豆荚中丁香脂素的含量在3.0 g/kg以上,是一种优质的天然丁香脂素资源,通过高速逆流色谱分离制备可获得大量天然丁香脂素。

高速逆流色谱法纯化制备辛弗林

建立了离子交换柱色谱-高速逆流色谱法纯化制备辛弗林的方法。高速逆流色谱溶剂系统为乙酸乙酯-正丁醇-水-三氟乙酸(1∶2∶3∶0.003,体积比),下相为固定相,上相为流动相,从含辛弗林10%的枳实粗提物中纯化制备出辛弗林产品,经高效液相色谱分析纯度为95.2%。

径向色谱及其在生物大分子快速分离中的应用

径向色谱是近年新兴的一种色谱技术,对生物大分子的分离具有速度快、分离效果好、可以放大、处理量大等。文章综述径向的色谱技术研究进展及其在生物大分子领域的应用前景。

邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯分析方法研究进展

邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)是一种应用较广泛的邻苯二甲酸酯(PAEs)类合成有机物,主要用作增塑剂来提高塑料树脂的机械性能、柔韧性。近年来,由于在全球范围内的广泛使用,由于其在环境中的普遍存在,以及内分泌干扰毒性,DEHP受到了人们越来越多的关注。介绍了环境中DEHP分析方法的研究进展,对DEHP的样品的预处理方法和检测技术作了综述。

黑木耳多糖改变S_(180)肉瘤细胞膜特性研究

目的黑木耳作为防癌抗癌的药食兼用菌被人们广泛关注,其中的多糖成分是重要的功能性成分,探索抗肿瘤作用机制对进一步开发利用黑木耳具有重要意义。方法应用逆流色谱和DEAE柱色谱方法从黑木耳中提取得到了5种不同的黑木耳多糖。结果 AAPS1、AAPS2和AAPS3均为淡黄色絮状物,AAFRB和AAFRC为白色粉末。研究了5种多糖对S180肉瘤细胞膜的活性,分析了其作用机制。研究发现,多糖AAPS2能改变肿瘤细胞膜的特性,使细胞膜脂肪酸游离;在改变细胞膜唾液酸(sialic acid,SA)含量方面,多糖可使荷瘤小鼠肿瘤细胞膜上的SA含量有明显降低(P<0.01),AAPS2活性最高;从细胞膜脂流动性分析,多糖对肿瘤细胞膜的流动性有较大影响,可显著改变细胞膜脂的流动性(P<0.05)。结论黑木耳多糖抗肿瘤作用机制可能与细胞膜上糖蛋白和糖脂链末端的残基SA及多糖促进细胞膜脂质过氧化的作用机制有关。

pH区带逆流色谱法分离三尖杉生物碱

目的:利用pH区带逆流色谱法(pH-zone-refining countercurrent chromatography)对三尖杉生物碱进行分离。方法:将三氟乙酸加入乙酸乙酯-石油醚-水(3∶1∶4)溶剂系统的上相(固定相)作为保留剂,用含10%氨水、中性和含三氟乙酸的下相(流动相)依次进行梯度洗脱,取得了较好的分离效果。结果:1次分离可进样500 mg,分离得到4组三尖杉生物碱,其中2组经核磁共振(NMR)分析为三尖杉碱和乙酰三尖杉碱。经HPLC分析,2种生物碱的纯度分别为95.4%和98.9%。结论:pH区带逆流色谱法是一种较好的三尖杉生物碱分离方法。

高速逆流色谱与大孔吸附树脂柱色谱结合分离制备生姜中的6-姜酚

采用高速逆流色谱与大孔吸附树脂柱色谱结合的方法,从生姜中分离制备了高纯度的6-姜酚(纯度为98.4%)单体,并采用电喷雾质谱(ESI-MS)及核磁共振氢谱(1HNMR)、碳谱(13CNMR)对得到的化合物鉴定结构。研究结果表明该方法制备量大、分离效率高。