1
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动物性食品卫生检验学在食品质量与安全中的地位和作用 |
韩剑众
励建荣
顾振宇
邓少平
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《食品与机械》
CSCD
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2004 |
4
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2
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新形势下食品质量安全专业人才培养模式的思考 |
王彦波
傅玲琳
韩剑众
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《科技创新导报》
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2011 |
8
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3
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“食品质量与安全”专业建设国际化的探索与实践 |
王彦波
顾振宇
傅玲琳
韩剑众
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《教育教学论坛》
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2013 |
10
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4
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面向食品质量与安全专业食品卫生学课程的教学改革研究 |
王彦波
傅玲琳
曲道峰
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《科教文汇》
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2013 |
9
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5
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可追踪系统在食品安全控制和监管中的应用及研究进展 |
张婷
韩剑众
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2007 |
1
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6
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基于食品供应链管理的食品安全问题发生机理分析 |
张卫斌
顾振宇
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
51
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7
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无损检测技术在食品品质检测中的应用 |
卜凡艳
韩剑众
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
13
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8
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我国餐饮行业存在的食品卫生与安全问题及其控制措施 |
楼明
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《江苏商论》
北大核心
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2006 |
12
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9
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基于电子舌的鱼肉品质及新鲜度评价 |
韩剑众
黄丽娟
顾振宇
邓少平
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
76
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10
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基于电子舌的乳制品品质特性及新鲜度评价 |
范佳利
韩剑众
田师一
邓少平
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
18
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11
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食品毒理学的教学改革与实践 |
王彦波
韩剑众
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《现代食品科技》
EI
CAS
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2007 |
23
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12
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蛋白质组学在肉品品质研究中的应用进展 |
朱雅卿
韩剑众
王彦波
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《中国畜牧兽医》
CAS
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2007 |
7
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13
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动物性食品氯霉素残留检测技术研究进展 |
秦红
韩剑众
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2006 |
9
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14
|
微冻保鲜对南美白对虾品质的影响研究 |
陈思名
郜佳雁
李宏吉
王彦波
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2014 |
7
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15
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金华火腿品质的特征蛋白质及其变化研究--金华火腿双向电泳样品制备研究 |
穆雪
韩剑众
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
1
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16
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“一体化、两层次”独立研究教学体系探索 |
惠国华
汤旭翔
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《科技创新导报》
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2013 |
0 |
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17
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食品行业应用“五心”给出“三心”食品 |
赵广英
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《杭州》
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2012 |
0 |
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18
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低场核磁共振结合主成分分析法快速检测掺假牛乳 |
姜潮
韩剑众
范佳利
田师一
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
64
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19
|
微生态制剂改善对虾养殖池塘底质的效果 |
王彦波
查龙应
许梓荣
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《应用生态学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
29
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20
|
饲料中重金属和抗生素对土壤和蔬菜的影响 |
王瑾
韩剑众
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《生态与农村环境学报》
CAS
CSSCI
CSCD
北大核心
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2008 |
85
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