牛磺酸对虎纹蛙非特异性免疫及血清氧化还原状态的影响

为探讨牛磺酸在无尾两栖类免疫调节和抗氧化能力方面的功能和作用,通过灌胃方式研究了不同浓度牛磺酸对虎纹蛙(Hoplobatrachus rugulosus)脾巨噬细胞呼吸爆发、外周血吞噬活力、胃溶菌酶活力以及血清丙二醛(MDA)和谷胱甘肽(GSH)含量的影响。结果表明:连续7 d的牛磺酸灌胃可显著提高脾巨噬细胞的呼吸爆发强度和外周血细胞的吞噬活力并呈现出明显的剂量效应。当灌胃浓度达到0.8 g/L时两者均达到峰值,但高于0.8 g/L时则表现出条件毒性。胃溶菌酶活力在各浓度下无明显变化。此外,血清MDA含量随牛磺酸浓度的升高而降低,GSH含量在一定的浓度范围内呈现出明显的剂量效应,在1 g/L时达到峰值。研究结果证明牛磺酸可以明显提高虎纹蛙的非特异性免疫功能和机体氧化防御能力,但摄入过量则表现出条件毒性。基于上述指标的评估,虎纹蛙对牛磺酸的适宜需求量按体重计算约为16~20 mg/kg。

大肠杆菌转酮醇酶分子改造及催化酒石酸半醛合成

转酮醇酶(transketolase,TK,EC.2.2.1.1)是一种焦磷酸硫胺素和二价阳离子依赖性酶,可催化二碳单位的转移,可逆形成C–C键,在多酶催化生产化学品、药物前体和不对称合成方面有广泛应用。文中以大肠杆菌(Escherichia coli)K12转酮醇酶TKTA为研究对象,通过定点饱和突变和组合突变提升对非磷酸化底物的反应活性,并探索突变酶TKTA_M催化合成酒石酸半醛。结果表明:突变酶TKTA_M(R358I/H461S/R520Q)最适反应温度为32℃,最适反应pH为7.0,以D-甘油醛为受体底物的比酶活为(6.57±0.14)U/mg,是野生型比酶活((0.71±0.02)U/mg)的9.25倍。在酶学性质研究的基础上,设计20 mL的反应体系,以50 mmol/L 5-酮基-D-葡萄糖酸和50 mmol/L非磷酸化乙醇醛为底物,TKTA_M催化合成酒石酸半醛,最终酒石酸半醛的产量为3.71g,摩尔转化率为55.34%。研究结果为生物质制备L-(+)-酒石酸提供数据支撑,同时为转酮醇酶催化非磷酸化底物提供了借鉴。