浅谈制约食用菌产业可持续发展因素与对策——对开化县等浙江省欠发达地区食用菌产业发展的一些思考

食用菌生产是我国欠发达地区农民增收致富的一个重要产业。近年来浙江省的食用菌产业发展速度趋缓,科技含量难以提高,产品附加值低。分析了浙江省食用菌产业发展缓慢的主要原因是农业产业链不长,加工水平低。还分析了浙江食用菌产业的优势和劣势:优势是浙江省是经济强省,工商资本积累充裕,发展农产品加工业条件齐备;劣势是劳工紧张,资源短缺,以传统的生产方式竞争力不强。并提出了要实现浙江食用菌产业的“二次发展”,必须走工业化道路的观点。要避开资源稀缺和劳工紧张的不利因素,把我们的菇农培育成菇商,把我们的专业合作组织培育成集团公司,把初级单一产品培育成系列产品,把栽培基地培育成国内最大的加工基地和国内最大的产品市场,努力构建食用菌生产大省。

开化黑木耳的特性及栽培技术

"开化黑木耳"是浙江省开化县农科所于1986年从本县原始次森林中采集,经驯化、提纯、复壮而获得的新菌株.该品种经十多年不同区域多点试种、拮抗试验、酶谱检测、理化指标检测,浙江省农作物品种审定委员会2001年24次会议认定通过的黑木耳新品种,具有优质、高产、高效的优点,现已成为浙江、江西、安徽、湖北等地区的黑木耳主栽品种.《开化黑木耳》系列省级地方标准(DB33/243.1～3-1999)已于1999年6月25日经浙江省质量技术监督局批准发布,同年8月25日开始实施.现将开化黑木耳生物学特性及栽培技术总结如下:

“开化黑木耳”袋料仿段木高产栽培技术

“开化黑木耳”是由浙江省开化县农业科学研究所的科技人员选育而成，并由省种子管理委员会审定的一个优良菌株。该品种具有产量高、口感柔软、单片生。耳面呈褐色并有密生短绒毛，干耳发泡率高，各项理化指标均达国标。“开化黑木耳”获国家原产地保护，是国家级绿色食品，连续多年被评为省农博会金奖，深受消费者青睐。为满足市场需求。我们研究推广了“开化黑木耳”袋料仿段木高产栽培技术。取得了一定的社会效益和经济效益。现将该技术介绍如下。

金针菇二潮菇搔菌出菇试验

浙江省开化县栽培金针菇通常采收2~3潮,头潮菇产量占总产量的50%左右。头潮菇消耗了大量营养,失水严重,如不加处理直接进行二潮菇管理,则第二潮出菇不整齐,菇质差,产量低。笔者试验发现,二潮菇采用搔菌法,能明显提高产量和质量。1材料与方法1.

十个金针菇菌株的品比初探

近年来,金针菇袋料栽培在浙西地区发展较快,但由于所用的菌株比较混乱,产量高低悬殊。为了筛选适宜本地区气候条件的袋栽优良菌株,笔者对近年引进的9个菌株进行了生产性能比较观察。现将结果简报如下:

便携式食用菌拌料机值得大力推广使用

截至2009年6月中旬，浙江省开化县4年累计推广便携式食用菌拌料机362台，2800户菇农使用了该拌料机，拌料8400万袋，极大地缓解了该县及周边市、县（区）食用菌生产时劳动力紧张的局面，为菇农节省雇工费用315．53万元。