羊乳高F值肽酶解工艺优化

目的 探究通过生物酶解技术有效得到羊乳高F值肽的关键工艺。方法 以新鲜山羊乳为原料,采用两种酶分步水解法制备高F值肽,以蛋白质水解度和F值为指标,通过单因素试验和响应面分析法分别确定两步酶解的最佳条件,酶解液经活性炭静态吸附去除游离芳香族氨基酸,对脱去芳香族氨基酸后的酶解液进行氨基酸组成分析并测定F值。结果 水解羊乳蛋白最佳内肽酶为碱性蛋白酶,最优工艺为:加酶量4000U/g、底物浓度6%、酶解pH 9.0、温度45℃、时间3 h;最佳外肽酶为风味蛋白酶,最优工艺为:加酶量6200 U/g、酶解pH 6.5、温度49℃、时间2 h。羊乳经两步酶解及活性炭吸附后, F值可达21.82,符合高F值肽的产品要求。结论 羊乳高F值肽的酶解工艺研究可为功能性营养食品的开发及陕西羊乳的高值化利用提供技术支撑。

论小微企业应收账款管理问题

小微企业是我国经济发展的重要的一部分。近年来,随着市场经济的飞速发展,市场竞争日趋激烈,赊销已经成为市场交易的一种重要促销手段,该手段导致应收账款被大量出售。应收账款的管理问题与企业的长期稳定发展密切相关。坏账的增加,显示出了应收账款管理的薄弱,如果坏账问题无法得到改善,将使得企业资金周转不畅,甚至引发财务危机,小微企业更是如此。小微企业本身规模小资金少,坏账发生对于小微企业甚至会致命。对于应收账款管理问题的研究,因此,本文的研究具有理论和现实意义。

论并购重组中的业绩承诺与盈余管理

随着并购重组成为许多公司扩大生产的一条新道路,并购活动中的业绩重组与盈余管理也逐渐成为财务理论研究的热点问题。本文通过对海澜之家案例的研究,指出海澜之家进行并购重组的动机,并对海澜之家为了实现承诺业绩使用的盈余管理手段进行分析。论文研究发现:第一,公司为了向市场传递积极信号会选择签订业绩承诺协议。第二,公司为了实现承诺业绩,会选择盈余管理的手段美化当年业绩。第三,业绩承诺制度并未完善,因此政府应当制定更加完备的制度。