大豆异黄酮产品中的常见问题

对大豆异黄酮产品中常见问题如色泽、组成比例以及如何鉴别掺有化学合成的大豆异黄酮产品等进行了论述,同时为正确选购大豆异黄酮提出了几点建议,如要求厂家提供相关证件、检测报告、检测图谱等。

储存时间对α-淀粉黏弹度的影响及黏度测定方法比较

预糊化淀粉的英文是“pregelatinized starch”，直译是“预凝胶淀粉”，由于淀粉呈凝胶状态前必经糊化，因而又将其译为“预糊化淀粉”，天然原淀粉通常称为β-淀粉，为区别起见，又称预糊化淀粉为α-淀粉。预糊化淀粉可提高饲料的耐水性，作为黏合剂具有许多优点：溶于冷水、复水性好、糊液透明、具有较高的黏结力，有一定的黏弹性；无毒、易消化、有营养；在水中一定时间内仍能保持饲料的整体形状，直至鱼把饲料吃完；不被水中的溶质溶解、不黏设备；具有冷水可溶的特点．在饲料制粒膨化过程中不必担心产品中淀粉糊化不完全。基于以上的优点，预糊化粉糊才得以广泛地应用于水产饲料中，特别是鳗鱼和甲鱼饲料。