壳聚糖保鲜椪柑效果研究

用壳聚糖制成的水果保鲜剂,将椪柑浸泡保鲜剂液后,表面形成致密均匀的保护膜。研究结果表明,此膜能有效地防止椪柑失水,较长时间保持果实饱满,生津味甜,色泽不变。同时,降低椪柑在贮藏过程中营养成分损失,防止枯水衰老。

不同耐贮性柑桔常温贮藏下汁胞PPO活性比较研究

不同耐贮性柑桔常温贮藏下汁胞ＰＰＯ活性比较研究＊黄向红徐文荣叶茂宗（温州大学３２５０２７）（浙江省亚热带植物研究所）多酚氧化酶（ＰＰＯ）是植物中广泛存在的一种含铜酶，它能催化多酚物质氧化生成醌，醌类物质在ＰＰＯ等催化下迅速聚合，生成黑素。我们于１９９...

蔗糖浓度对白芨种子培养的影响

通过调查在添加不同浓度蔗糖的培养基中白芨种子分化及组培苗生长发育状况,探讨蔗糖浓度对白芨种子培养的影响。结果表明,白芨种子萌发分化不需要蔗糖,但是幼苗的生长需要有蔗糖,蔗糖浓度1%即可满足需要;生根壮苗过程则需要较高浓度的蔗糖,且生根数量与蔗糖浓度成正比。

常温贮藏下瓯柑胞汁的AAO、POD和PPO活性变化

用分光光度法对耐贮名果瓯柑AAO、POD和PPO活性进行测定。结果表明:瓯柑的AAO活性在全熟时最低,PPO活性在全熟时有一峰值。这两种酶活性变化均较缓慢,与其耐贮性有一定的关系。POD活性变化也是瓯柑衰老的一个参数。