浙江省杨梅质量安全现状与风险隐患及对策

本文着重剖析了浙江杨梅质量安全现状以及潜在的风险隐患和监管面临的问题,并从农药登记、标准制定和安全生产技术集成等方面提出了进一步提升杨梅质量安全水平的对策。

浙江省加快推进现代农业标准化工作的实践和思考

本文总结了近年来浙江省农业标准化工作的实践探索,分析了当前影响标准化工作的制约因素,提出了现阶段标准转化、示范创建、质量追溯、品牌建设、标准监督等5方面工作重点,以构建加快推进现代农业标准化工作的机制。

浙江茭白农药残留质量安全现状、隐患及对策

浙江省是茭白的生产第一大省,面积约为2.733万hm^2,约占全国41%,产值效益可观。本文综述了浙江省茭白质量安全现状,农药使用混乱、植物生长调节剂风险、储运保鲜"泡水"主要风险隐患和登记农药品种不足、残留限量标准不足、生产技术标准缺乏用药推荐面临问题,并从农药登记、标准制定和安全技术集成等方面提出提升茭白质量安全水平的对策。

蔬菜中植物生长调节剂残留的膳食摄入风险评估——以江浙地区为例

为明确蔬菜中植物生长调节剂残留的膳食暴露风险,2015年在江苏省和浙江省的生产基地和市场调研抽检了271份蔬菜样品,采用高效液相色谱-串联质谱法测定了20种常用植物生长调节剂的残留量。检测结果显示,蔬菜中植物生长调节剂残留的总体检出率为8.40%,检出值最高达2.1 mg/kg。对检出率相对较高(>5%)的脱落酸、矮壮素、赤霉酸、多效唑、吲哚-3-乙酸和2,4-滴,采用点评估方法评估了不同人群的膳食摄入暴露风险。评估结果显示,在残留量的中间水平和蔬菜消费量的平均水平下(情景1),我国居民的暴露量为2.6×10^(-6)~2.8×10^(-4)mg/(kg bw),其中6岁以下儿童的暴露量为5.7×10^(-6)~6.3×10^(-4)mg/(kg bw);在最大残留水平和高消费水平下(情景2),我国居民的暴露量为3.4×10^(-4)~1.3×10^(-2)mg/(kg bw),其中6岁以下儿童的暴露量为4.6×10^(-4)~2.4×10^(-2)mg/(kg bw),暴露量均远小于各植物生长调节剂的每日允许摄入量(ADI)。结果表明,蔬菜中植物生长调节剂的膳食暴露风险极低,远未达到风险关注水平。植物生长调节剂在蔬菜生产中规范使用具有技术必要性和高安全性,建议加快推进其在各类蔬菜上的登记和限量标准制修订。

新版食品中农药最大残留限量国家标准研究

本文主要研究了GB2763-2014新版标准涉及的食品种类、农药种类及食品中农药残留限量指标,通过与2012版比较,指出了新版标准增加内容及指标变化等特点,分析了存在的问题,并就加快新版标准的应用提出了培训应用、修订农药使用准则、完善食品安全标准体系等建议。

双孢蘑菇保鲜剂使用现状及安全性探讨

本文分析了双孢蘑菇收贮运环节化学保鲜剂的使用现状,并结合国内外相关保鲜剂的安全数据及我国添加剂相关标准,对目前双孢蘑菇生产中常用的化学保鲜剂安全性进行了探讨,提出促进双孢蘑菇安全保鲜的研究与管理建议。

杨梅标准化生产体系建设探讨

本文分析了我国现有杨梅生产标准体系框架、主要内容及存在问题,并针对性地提出了加快我国杨梅生产全程标准体系建立、杨梅果品的质量安全指标制定及标准化生产技术推广应用的建议。

无核葡萄形成的因素及风险分析

针对网传"无籽葡萄"采用避孕药这一舆情,讨论了无核葡萄形成的主要因素,无核品种和使用植物生长剂调节形成,并对使用赤霉素(GA_3)使葡萄无核化进行安全性分析。分析认为,植物生长调节剂与避孕药毫无关系,国家对植物生长调节剂有一定的管理,明确正确使用植物生长调节剂的葡萄是安全的。

食品中农药最大残留限量标准(GB 2763-2016)特点分析

本文简述了我国食品中农药最大残留限量标准的发展历程,重点比对了GB 2763-2016新版标准与2014版的变化,介绍了新版标准新增加的农药种类、残留限量、检测方法等内容,并以生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判为要求,对新版标准的进一步完善提出了相关建议。

茶叶中农药残留问题的风险分析

对茶叶中农药残留进行风险评估,认为通过饮茶摄入农药残留的风险较低。就风险管理应该采取的措施提出了如加强茶叶组织化生产、风险评估与标准制修订以及加强禁用农药和常用农药的监管等建议。

杨梅农药使用与监管的思考

本文分析了杨梅生产中病虫害、生产与登记用药不符、限量标准不足、违规使用农药等问题,提出防止杨梅落果、烂果、果蝇的用药建议,杨梅中推荐登记的农药清单,提出杨梅限量标准制定建议,以及杨梅中农药监测清单,以期从生产和监管两个方面提升杨梅质量安全。

美国农药数据程序运转模式及其借鉴

本文系统介绍了包括样品的采集、制备、检测以及实验室的质控等在内的美国农药数据程序（PDP）的运转模式,分析了2007~2011年的产品监测情况以及PDP数据的利用情况。针对我国现行的农药残留风险监测情况,借鉴PDP的一些良好做法,对农药残留监测运行体系、风险管理模式以及政府考核机制等方面提出对策与建议,从而促进我国农药残留风险监测体系的进一步完善。

杨梅采后贮藏温度和包装方式对表面沙门氏菌的影响及预测模型构建

为比较不同温度、包装方式的杨梅表面沙门氏菌数量变化情况,建立细菌生长/衰亡模型,测定了4,16,25,33℃条件和普通塑料袋包装、保鲜膜包装方式的杨梅表面沙门氏菌生长/衰亡数据;选用Logistic模型为初级模型,拟合不同温度和不同包装方式的杨梅中沙门氏菌生长/衰亡曲线。结果显示,冷藏(4℃)可有效抑制甚至减少细菌数量;低温通风贮藏(16℃)可在一定时间内抑制细菌繁殖,贮藏时间小于30 h;夏季高温条件(33℃)下未见细菌增殖迟滞期,细菌繁殖速度快,风险值得关注。低温贮藏(4,16℃)时不同包装方式对细菌生长/衰亡无显著影响。33℃条件下保鲜膜能有效减缓细菌生长。根据模型评价参数adj-R^2、RMSE,A_f,B_f等对模型进行内部和外部验证,根据Logistic模型进行细菌数量预测。本研究结果可用于杨梅采后沙门氏菌污染控制,为微生物定量风险评估提供重要信息。