1
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微冻技术在水产品保鲜中的研究进展 |
胡玥
吴春华
姜晴晴
陈士国
胡亚芹
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
29
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2
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西藏芜菁及其加工制品增强人体低氧耐受性的实验研究 |
张英
唐伟敏
尼玛
李交杰
尼玛顿珠
龚凌霄
陈晓健
刘晔峰
边巴
吴晓琴
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
19
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3
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超声波辅助切割技术在食品加工领域的应用 |
许唯栋
王婧怡
王文骏
周建伟
徐恩波
刘东红
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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4
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柑橘类黄酮的生物学活性及提高生物利用度技术研究进展 |
黄睿
沈淑妤
陈虹霖
吴文艳
陈士国
叶兴乾
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
22
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5
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水产品冻结贮藏中冰晶的形成及控制研究进展 |
李苑
王丽平
李钰金
胡亚芹
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
27
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6
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冻藏过程中冰晶对水产品品质影响的研究现状 |
向迎春
吴丹
黄佳奇
余海霞
杨水兵
胡亚芹
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2018 |
21
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7
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食品智能制造技术研究进展 |
刘东红
周建伟
吕瑞玲
马晓彬
王文骏
唐君钰
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
3
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8
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牛乳过敏原及加工技术对其致敏性的影响 |
谭梦
华家才
冯凤琴
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
12
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9
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智能感知技术在食品制造过程中的应用研究进展 |
刘东红
许唯栋
闫天一
王宗汉
邓永
王文骏
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
6
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10
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脆弱性评价及其在食用农产品质量安全风险评估中的应用 |
楼甜甜
陆柏益
张星联
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
2
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11
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高等院校食品学科实验技术队伍建设探讨 |
吴丹
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《教育教学论坛》
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2014 |
2
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12
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基于手机二维码的高校实验室设备管理模式探讨 |
吴丹
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《科教文汇》
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2014 |
13
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13
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非热杀菌技术杀灭食品中芽孢效能及机理研究进展 |
白妍
葛雨珺
向迎春
李苑
丁甜
胡亚芹
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
15
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14
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冷等离子体技术替代肉制品中亚硝酸盐的研究进展 |
倪思思
樊丽华
廖新浴
沈默斐
刘东红
丁甜
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
5
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15
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植物功能盐对小鼠急性化学性肝损伤的防护实验研究 |
陈亮
周沫希
严雅丽
张英
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2019 |
4
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16
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质谱技术在食源性复杂多糖结构鉴定中的研究进展 |
朱凯
叶兴乾
刘东红
陈士国
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《未来食品科学》
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2021 |
1
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17
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基于化学计量学鉴定不同甜橙精油挥发性成分 |
刘菲斐
陈晋
陈健乐
刘东红
叶兴乾
程焕
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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18
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冻结与解冻处理对肉类品质影响的研究进展 |
姜晴晴
刘文娟
鲁珺
陈士国
叶兴乾
胡亚芹
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
25
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19
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高压电场对生鲜食品保鲜机理研究进展 |
王丽平
李苑
余海霞
杨水兵
胡亚芹
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
26
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20
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成熟度对桑椹果实多糖与酚类的影响 |
胡安恺
陈健乐
吴家雄
程焕
陈士国
叶兴乾
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2024 |
0 |
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