浙江省农产品质量安全监测体系建设的探讨

在分析浙江省农产品质量安全监测体系建设存在问题的基础上,探讨了浙江省农产品质量安全监测体系建设的对策措施,以期为政府决策提供参考。

浙江省畜禽养殖污水对土壤和农产品重金属污染的调查

在浙江省杭州、湖州地区选取5个规模畜禽养殖场进行跟踪监测,采集周围5个土壤样品、21个农产品分别测定其砷、铅、镉、铬、铜、锌、汞含量,对照相应的国家标准,分析土壤和蔬菜样品中的重金属含量情况。结果表明,5个土壤样品重金属含量均属于农用地土壤低风险类别;21个农产品样品中有1个大米产品镉含量超标。建议对畜禽养殖场周围农用土地建立长期的土壤和农产品重金属含量的监测预警。

农产品安全生产信息化配套技术体系探讨与研究

针对当前农产品安全生产信息化过程中配套技术与体系重要性认识不足,以安全生产信息化中所必需涉及的相关内容为主线,探析了生产过程中产地环境信息、安全生产过程控制配套技术和安全评价与预警等影响农产品安全生产信息化的重要因素。提出了产地编码体系的建立、产地环境安全评价预警模型设计、生产过程投入品控制技术体系建立、安全生产标准化档案登记规范建设、多元化产品溯源技术应用以及农产品流通渠道创新设计是辅助具体农产品安全生产信息化建设的重要支撑内容。通过对其中设计的部分农产品安全生产信息化配套技术与体系的具体应用也表明,加强信息化所依赖的配套生产技术体系的开发、设计与应用是非常必要和有益的。

微波消解-氢化物原子荧光光谱法测定农产品中铅

建立了微波消解-氢化物原子荧光光谱法测定农产品中铅含量的分析方法,对仪器条件和反应条件进行了选择、优化。方法的检出限为0.80μg.L-1,相对标准偏差小于10%,回收率为94.0%~113.5%。该方法具有试剂用量少、检测快速、基体干扰小、准确度高等优点,符合农产品中痕量元素的分析要求。

浙江省食用菌重金属污染的风险评价

采用ICP-MS法和原子荧光法分别测定了浙江省6种常见食用菌中Mn,Cu,As,Pb,Cd,Cr,Ni和Hg等8种重金属元素含量。6种食用菌中各种重金属的平均含量依次为Mn(1.724mg/kg)>Cu(1.434mg/kg)>As(0.116mg/kg)>Pb(0.085mg/kg)>Cd(0.068mg/kg)>Cr(0.018mg/kg)>Ni(0.010mg/kg)>Hg(0.00 4mg/kg)。Mn,As,Pb,Cr,Ni含量符合正态分布,Cu含量符合对数正态分布,Hg,Cd含量符合右侧正态分布。对照国标总体合格率达94.9%,双孢蘑菇中的As合格率仅为79.2%。采用单因子和内梅罗污染指数法进行评价,6种主要食用菌均属于重金属非污染级别,食用菌质量安全水平较高。

浙江省部分蔬菜基地土壤和蔬菜重金属含量调查

在浙江省富阳区、桐庐县、诸暨市、秀洲区选择6个主要蔬菜基地共采集30个土壤样品和30个蔬菜样品,分别测定其砷、铅、镉、铬、铜、锌、镍、汞含量,对照相应的国家标准,分析土壤和蔬菜样品中的重金属超标率、检出率,及蔬菜对重金属元素的富集系数。调查发现:4个研究区的供试土壤样品重金属污染综合指数均达到轻污染。从单个元素看,只有部分Cd、Cu和Zn超过农用地土壤污染风险筛选值,其中Cd达到轻微污染水平。在调查的蔬菜样品中,只有青蒜和葱各1个样品可食部位的Cd含量超过食品中污染物的限量标准。供试蔬菜样品整体对Cd的富集系数最大,对As的富集系数最低。

蚓粪-贝壳粉配施对镉轻度污染菜地生菜和青蒜生产的影响

在杭州富阳区开展田间小区试验,比较了3种调理剂(100%(质量分数,下同)蚓粪(R3)、95%蚓粪和5%贝壳粉(R4)、95%蚓粪和5%改性贝壳粉(R5))施用下对镉(Cd)轻度污染菜地的土壤pH、铅(Pb)/Cd生物有效性和种植蔬菜中重金属富集系数的影响。结果表明:(1)R5处理下青蒜中Cd(0.0292 mg/kg)比空白对照(CK)处理中(0.0640 mg/kg)降低了54.4%,符合《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2017)(0.05 mg/kg)。(2)生菜和青蒜中Cd的平均富集系数最高(分别为0.08582、0.06553)。调理剂能降低Cd从土壤转移到蔬菜中的风险。(3)R5处理能有效降低收获生菜后土壤有效态Cd,且与CK、R3处理差异显著(P<0.05);降低收获生菜和青蒜后土壤Cd生物有效性系数。

特种五谷虫脂肪酸的体外抗肿瘤、抗HIV-1整合酶活性及组成分析

为研究特种五谷虫（大头金蝇Chrysomya megacephala蝇蛆的俗称）脂肪酸的体外抗肿瘤、抗HIV-1整合酶活性,并确定其组分构成,通过溶剂萃取和油脂酶解获得2种脂肪酸FA1和FA2,采用MTT法/SRB法测定其体外抗人白血病细胞HL-60/人肺癌细胞A-549活性,以及采用Biotin-ELISA法检测其对HIV-1整合酶的抑制作用;并由GC-MS分析确定其脂肪酸组成。结果表明：FA1和FA2对人白血病细胞/人肺癌细胞均有显著的抑制活性,其IC50值在35-65μg/mL;对HIV-1整合酶同样具有强烈的抑制活性,IC50值分别为86.7μg/mL和98.5μg/mL。GC-MS分析表明,FA1和FA2化学组成相似,均含有15%-16%的多不饱和脂肪酸（PUFA）,其中有2个组分为ω-6PUFA。提示特定培养的五谷虫,其脂肪酸成分具有显著的体外抗肿瘤、抗HIV-1整合酶活性,其中含有的PUFA,尤其ω-6PUFA,可能是主要活性组分;FA2在来源上和FA1存有相关性。

基于地理编码的生鲜蔬菜安全生产与溯源技术

分析了当前生鲜蔬菜安全生产的产地编码方式、产地信息表达形式以及生产档案登记等三方面内容,旨在研究符合生产实际的生鲜蔬菜安全生产与溯源技术。通过引入全国统一的行政区划码(行政村级)作为产地地理编码的主体,设计的15位产地地理编码解决了目前编码方式的有效性、普适性和规范性较差的弊端。应用地理编码技术将产地环境信息的空间位置与文本信息进行对应,完成产地环境相关信息图形化与数字化表达。此外,参考GAP规范设计了包含生鲜蔬菜生产、包装和销售各环节的标准化档案登记规范。在此基础上,以产地地理编码为索引,结合生产过程信息,应用Flex技术、WebGIS技术和WebServices技术研究并构建了生鲜蔬菜安全生产管理与溯源系统。并将产地地理编码印刷成产品追溯条码标签,附贴到产品上进行销售,实现了蔬菜种植基地、专卖店、配送单位以及消费者之间的溯源应用。

糠菌唑在大鼠、小鼠、兔、狗和人肝微粒体中的立体选择性代谢

采用高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)手性色谱柱法定量分析肝微粒体中的糠菌唑,通过密度泛函理论计算光谱与振动圆二色光谱(VCD)和红外光谱(IR)比对,确定了糠菌唑4种对映体的绝对构型;以大鼠、小鼠、兔、狗和人肝微粒体为模型,研究了糠菌唑的立体选择性降解行为。结果表明:在供试肝微粒体中,4种异构体的降解均遵循一级反应动力学方程,且在人和小鼠肝微粒体中的代谢速率相对较慢。(2S, 4R)-和(2R, 4S)-糠菌唑在5种供试肝微粒体中的立体选择性趋势一致,而(2R, 4R)-和(2S, 4S)-糠菌唑只在兔肝微粒体中的降解有显著的立体选择性差异,在小鼠肝微粒体中几乎没有立体选择性。酶促反应动力学结果也证实了糠菌唑代谢的立体选择性,并显示(2R, 4R)-和(2S, 4S)-糠菌唑在供试肝微粒体中的酶促反应趋势存在种属差异。

一个新的家蚕LIMonly蛋白基因的序列分析和原核表达

LIM蛋白是一类含有LIM结构域的真核蛋白家族,它可介导细胞分化和发育,转录调控和激活、参与细胞骨架形成等多种重要的生物调节过程。从家蚕蛹cDNA文库获得一个新的编码LIM only蛋白的基因,我们将其命名为BmLIMO(BombyxmoriLIMonly protein)。该基因ORF长度为561 bp,编码长度为186个氨基酸残基的蛋白质,预测分子量为21.6 kDa,等电点为9.14。对BmLIMO基因进行了生物信息学方面的分析,并用DNA重组技术将Bm-LIMO片段克隆到原核表达载体pET-28α中,在大肠杆菌BL21(DE3)中成功表达了可溶性BmLIMO蛋白,这为进一步研究该蛋白功能奠定了基础。

SC27微生物土壤增肥剂在巨峰葡萄上的应用效果

研究了SC27微生物土壤增肥剂对巨峰葡萄生长、产量及果实品质等方面的影响.结果表明,SC27能明显促进葡萄生长,提高产量,经SC27525mL/hm2和1050mL/hm23次处理的葡萄,增产率分别为10.1%和22.0%.并能明显改善葡萄果实的品质,增加果实中的可溶性固形物、维生素C及总糖含量,降低总酸度,提高糖酸比和固酸比.根据试验结果,SC27的施用效果以1050mL/hm23次处理为佳.

食品中性激素多组分残留分析方法的概述

综述了最近报道的关于应用色谱法检测食品中性激素多组分残留的分析方法。首先对性激素作简短的介绍,然后着重概述了性激素多组分残留的分析方法,包括样品的提取、纯化和各种不同的检测方法,并对各种不同的分析方法进行详细阐述。最后总结了性激素多组分残留检测方法的发展趋势。

电感耦合等离子体质谱法测定西红柿中微量元素

采用带六极杆碰撞反应池(CCT)的电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)直接测定了蔬菜样品中微量和痕量金属元素。在碰撞反应池中引入He/H2(93/7)混合气,有效地消除了分子离子(ArCl-、ArAr+等)对痕量砷、硒测定的干扰。比较了原子吸收光谱法和原子荧光法测定结果,两种方法获得的结果基本一致。

ICP-MS标准模式下土壤中铬、镍、铜、铅含量测定研究

土壤重金属测定前处理方法参照HJ 832-2017标准,采用ICP-MS标准模式下测定前处理待测制备液中铬、镍、铜、铅含量。试验分3个阶段,第1阶段为2019年6~7月,进行了2个土壤标准物质重复性检测的准确性。第2阶段为2020年4~5月,进一步验证分析了2个土壤标准物质的准确度、精密度。第3阶段为2020年7~8月,调整仪器性能,优化调谐Mg、In、U信号值,测定土壤中铅含量;测试分析了土壤铬、镍、铜、铅的ICP-MS(DRC-Ⅱ)方法检出限和回收率。结果表明,ICP-MS(DRC-Ⅱ型)标准模式下测定土壤铬、镍、铜、铅全量含量的准确度和精密度均符合分析要求;土壤铬、镍、铜和铅的DRC-Ⅱ方法检出限分别为0.060、0.010、0.045和0.015 mg·kg^(-1),回收率为89.6%~112.3%。

香菇中7种微量元素含量的调查与分析

采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)法测定了浙江省10个县(市、区)香菇中Cu,Fe,Zn,Cr,Ni,Se和Mn等7种微量元素的含量,并进行统计分析,7种元素含量均符合正态或对数正态分布。其背景值分别是Zn 8.6029 mg·kg-1,Fe 5.3845 mg·kg-1,Mn 2.2159 mg·kg-1,Cu 1.0912 mg·kg-1,Se 0.0473 mg·kg-1,Cr 0.0056 mg·kg-1,Ni 0 mg·kg-1。结果表明:7种微量元素含量存在区域差异和总体正相关性;与一般蔬菜相比,Zn含量是其3～5倍,Cu含量是其1～2倍,Mn和Se含量相当;Ni和Cr的含量远低于国家食品安全标准。

国标法与电感耦合等离子体质谱法测定土壤铜铬铅镉含量结果对比

用相应的国标法(原子吸收分光光度法)测定了11个土样中的铜、 铬、 铅、 镉含量.同时,采用微波消解法进行前处理,使用2台电感耦合等离子体质谱仪(DRCⅡ型、Nexion 1000型)在标准模式方法下测定前处理制备液中的铜、铬、铅、镉结果.比较不同仪器方法测定结果的精密度,结果显示,标准模式下2台电感耦合等离子体质谱仪测定土样中铜、铬、铅、镉的结果均有效.

蚓粪-贝壳粉在重金属中轻度污染菜地的安全生产应用

我们以蚓粪和改性贝壳粉为原料,复配出目标阻控剂(R5)应用于田间试验,在富阳开展青蒜、小葱种植示范,与目前浙江省内市场上应用较多的一款登记土壤调理剂(LIME)做对比,研究两者对重金属污染土壤的酸碱度、重金属含量、Pb和Cd生物有效性、蔬菜重金属含量的影响。研究表明,施用目标阻控剂能明显提高土壤pH,改善蔬菜基地因常年种植导致的土壤酸化问题,降低土壤有效态Pb、Cd含量。本研究中,植株地下部重金属含量都高于地上部,常规处理下的青蒜和小葱对Cd的富集能力最强,且青蒜的富集能力要强于小葱。空白和调理剂处理中,青蒜地上部Cd超过食品中Cd限量(0.05 mg·kg^(-1)),目标阻控剂处理后,青蒜能实现安全生产。