大麦籽粒生理成熟的水份指标

关于作物生理成熟(PM)的概念,不同作者有不同的定义,有的以种子干重达到最大值为标志,有的则认为当籽粒增重不再明显增加时即为生理成熟。Aksel 等在研究大麦熟期的遗传性时,将75%的穗和稃片失绿定为成熟,Copeland

大麦ant基因对蓝糊粉层基因的互补效应分析

对从蓝糊粉层大麦品种义乌二棱诱变而来的两个无原花色素突变体义ａｎｔ９０－１和义ａｎｔ９０－２进行杂交后代籽粒原花色素和蓝糊粉层性状的分析，探明了原花色素缺失突变基因ａｎｔ对蓝糊粉层表达的控制作用。试验结果表明，不同ａｎｔ基因位点对蓝糊粉层表达的影响不同，这决定于其在色素物质生物合成途中所控制的反应步位，某些ａｎｔ位点如ａｎｔ１３、ａｎｔ１８、ａｎｔ２１、ａｎｔ２２等与蓝糊粉层基因（Ｂｌ′ｓ）有互补效应，只要这些基因之一处于隐性纯合时，就表现为白糊粉层。供试突变体义ａｎｔ９０－２与ａｎｔ１３等位，故其本身既表现为无原花色素，又表现为白糊粉层。义ａｎｔ９０－１中的ａｎｔ突变位点与蓝糊粉层基因无互补效应，其本身表现为无原花色素和蓝糊粉层。

啤酒大麦育种中的品质检测新技术及其应用(综述)

作物品质育种的进展,从某种程度上讲会受品质分析水平的限制.大麦作为啤酒工业的主要原料,对其品质的要求有一定的特殊性,从分析手段来说也有别于其它作物.欧洲啤酒酿造协会(EBC)专门制订了一系列大麦及麦芽品质的分析方法,但分折所需要的样品用量较大,测试过程较为复杂,不能适用于大麦品质育种中大量样品的微量快速检测.为此。

啤酒大麦品质微量检测技术研究 Ⅰ自动微型制麦芽设备及其使用

鉴定大麦的制啤品质,首先必须将大麦制成麦芽(简称制麦,下同)。70年代以前,欧洲一些实验室曾研制过不同类型的微型制麦设备,但均较笨重,造价又高,而且样品用量大,在100克以上,如Anderson(1937)、Meredith(1962)以及Atkinson等(1976)。80年代以来,Gothard等(1980)、Haslemer(1985)

啤酒大麦品质微量检测技术研究(续) Ⅱ自动微型制麦芽设备及其使用

本文讨论了微型制麦芽的程序和条件以及制麦芽期间麦芽根、芽和含水量等方面的变化,提出了一些适用于大麦品质育种的微型制麦芽方法。

啤酒大麦品质微量检测技术研究 Ⅲ 大麦单籽粒原花色素快速检测方法

关于大麦籽粒中原花色素(proanthocyanidin)对啤酒生产的影响及其有关研究进展,我们曾作综述。这是一类引起啤酒混浊的主要物质,国外对此已有广泛研究,而且,通过诱变育种至今已获得500多个无原花色素的大麦突变体。国内对此研究甚少,有关育种工作迟迟未能展开,究其原因,我们认为主要是尚未掌握有效的筛选技术。因为籽粒中的原花色素非肉眼所能看见,只能通过化学分析才能确定其存在,如果没有一种快速的检测手段,要寻找0.003％的无原花色素突变体是不可能的。

啤酒大麦品质微量检测技术研究

Ⅳ、谷粒硬度计的研制及利用谷粒硬度是胚乳成分及其结构的综合反映,是一个重要的品质指标,这在小麦和水稻上均有深入的研究,而对大麦麦粒硬度的研究不多。据国外的一些报导表明,大麦籽粒硬度与品质间,尤其是与蛋白质等有着极为密切的关系;麦芽的硬度则与麦芽浸出率和麦芽等级呈反比。所以有人认为硬度指标将成为今后大麦品质育种中较为有效的筛选手段之一。