浙江省食用菌生产发展新目标

根据九十年代要按照小康标准,保证城乡人民得到充裕的、多样的、符合营养要求的食物。中共浙江省委、省政府对鱼、肉、禽、蛋、奶、果、瓜、菜、食用菌等非粮食类的生产发展很重视。

金针菇口服液对果蝇和家蝇寿命的影响

金针菇口服液是浙江省医学科学院和常山县微生物总厂共同研制开发的一种保健营养液。以优质金针菇为主要原料,配以茯苓,山楂、锌等对人体有益成分精制而成,富含人体必需氨基酸、活性多糖,多种维生素和微量元素,对儿童有增智增高,促进生长发育的作用。对成人有增强记忆力,延缓衰老的作用。我们以公认的研究抗衰老药物和食品的动物模型——果蝇和家蝇为试验对象,研究了金针菇口服液对果蝇和家蝇的影响。

浙北榨菜的栽培技术

榨莱(茎用芥菜)Brassica junceavar tsatsai Mao,原产我国川东地区,其加工技术也发源于此。浙江榨菜是1931年从四川引入,由于自然条件不同,栽培品种,栽培季节,栽培技术和加工工艺都有较大的差异。浙江榨菜采用密植栽培,菜头适于整形加工,成品呈圆型,美观卫生,深受国内外市场的欢迎。浙江为我国第二个榨菜产区。而浙北的海宁、桐乡则是最早栽培榨菜的地区,几十年来积累了十分丰富的经验,形成了一套较为完善的榨菜栽培技术。现介绍如下:

当前我省榨菜行业存在的问题及其对策

榨菜是浙江省的重要经济特产,全省榨菜总产量约占全国的40%以上。浙江榨菜盛销全国28个省市,远销港、澳、新加坡、日本、东南亚等国。正常年景可产鲜榨菜80余万吨,产成品榨菜近30万吨,年产值达二亿五千万元,在本省农产品中的经济地位仅次于棉花、黄麻、毛竹等。

浙江坛装榨菜的加工技术

浙江(浙式)榨菜是把茎用芥菜的肥大肉质茎经盐腌脱水、上囤压榨等加工工序,加以适当的配料制成的腌菜,生产至今已有五十余年的历史,并在脱水、腌制、囤压、装坛、封口、检验以及产品外观、辅料配方等八大方面形成一套适应浙江等地实际的工艺技术。浙江榨菜与四川产品相比具有下列特色:菜块匀称,肉质厚实,质地脆嫩,咸淡适中,辣粉细腻,色泽鲜红翠绿,味道鲜美。制作程序如下。

板栗改良皮下接试验初报

长期以来,为节约成本,板栗育苗均选用小粒种子。仙居县用这种板栗苗木培育的栗树达20多万株,品种杂乱,产量低,品质差。为了改变板栗生产的落后状况,自1986年以来,采用了劈接、皮下接、切腹接和改良皮下接等方法进行板栗嫁接换优试验,其中以改良皮下接效果最好,现将该方法作简要介绍。1 试验方法1.1 试验地点试验在仙居县城关镇卜家岙村、大战乡地村和新港乡金坑村进行。1.2接穗的采集和处理在春季嫁接前30～60天,以优良魁栗母树的树冠中上部外围剪取长40～50cm的1～3年生结果母枝或结果枝。