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干酵母代替纯种酵母生产早籼米半干型机制黄酒的几项关键问题
1
作者 郏国辉 《酿酒科技》 1997年第2期99-100,共2页
利用干酵母生产早籼米机制黄酒的关键所在是投料落罐分为酒母与清浆的落罐品温，开耙时酒母及清浆基本相同。（陆月霜）
关键词 黄酒 活性干酵母 落罐 酒母 开耙 早籼米
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