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乳清发酵生产方便食品调味料的研制
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《四川食品与发酵》 1998年第1期74-76,共3页
本试验以乳清为原料;发酵生产鲜美的调味料,即变废为宝,又节约了资源。
关键词 乳清 发酵 水解 调味料 方便食品
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