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乳清发酵生产方便食品调味料的研制
1
《四川食品与发酵》
1998年第1期74-76,共3页
本试验以乳清为原料;发酵生产鲜美的调味料,即变废为宝,又节约了资源。
关键词
乳清
发酵
水解
调味料
方便食品
下载PDF
职称材料
题名
乳清发酵生产方便食品调味料的研制
1
机构
浙江省商业科学技术研究所
出处
《四川食品与发酵》
1998年第1期74-76,共3页
文摘
本试验以乳清为原料;发酵生产鲜美的调味料,即变废为宝,又节约了资源。
关键词
乳清
发酵
水解
调味料
方便食品
分类号
TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]
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出处
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1
乳清发酵生产方便食品调味料的研制
《四川食品与发酵》
1998
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