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题名薄层比色法测定大米胚芽油中α—V_E含量的研究
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作者
梅文銈
柏志美
项辰秋
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机构
浙江省嘉善县粮油食品科学研究所
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
1992年第S1期246-249,共4页
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文摘
(?)层比色法是基于把大米胚芽油通过皂化、薄层层析分离出维生素E,再使V_E与FeCl_3溶液起反应,Fe^(+3)被还原成Fe^(+2),Fe^(+2)与双联吡啶显色,经分光光度计测定其吸光值,利用标准曲线计算其油中,α—V_E含量。并通过回收试验,与标准方法对照来体现该方法的可行性。
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关键词
大米胚芽
V_E
薄层层析分离
比色法
吸光值
分光光度计测定
回收试验
曲线计算
薄层扫描法
联吡啶
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分类号
TS22
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名大米胚芽油浸出及化学精炼的试验
被引量:1
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作者
卜钰铭
梅文銈
吴同庆
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机构
浙江省嘉善县粮油食品科学研究所
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
1992年第S1期46-53,共8页
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文摘
大米胚芽油是天然维生素E的重要来源。本文介绍了大米胚芽油浸出及化学精炼试验的工艺、设备及其结果,并重点对试验过程中影响α—V_E含量的有关因素进行了讨论,对如何减少α—V_E在生产过程中的流失提出了初步的方法,对大米胚芽油的质量指标拟定了初步的意见。
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关键词
大米胚芽
油浸
天然维生素
脱胶油
碱炼
精炼工艺
混合油
工艺条件
石油醚
米厂
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分类号
TS22
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名大米胚芽油储存试验
- 3
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作者
梅文銈
柏志美
项晨秋
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机构
浙江省嘉善县粮油食品科学研究所
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
1992年第S1期281-283,共3页
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文摘
在不同条件下对大米胚芽油进行储存试验,观察油中α—V_E与过氧化值、酸值之间的变化规律,寻找大米胚芽油的合适储存期。试验结果表明,添加抗氧剂及充氮储存能减少α—V_E的损失,其中以充氮储存效果为最好。α—V_E含量的下降与过氧化值的增高有相关关系,与酸值的变化无明显关系。
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关键词
大米胚芽
储存试验
过氧化值
抗氧剂
储存期
储存条件
试验结果
酸价
油脂氧化
没食子酸丙酯
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分类号
TS22
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名真空吸料及其装置在油厂的应用
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作者
吴同庆
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机构
浙江省嘉善县粮油食品科学研究所
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
1992年第S1期113-117,共5页
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文摘
真空吸料是一种简易的流体输送方法。本文结合油脂(化)工厂的实际,论述了真空吸料的工作原理,影响最大吸入高度的因素,吸料管径的计算,吸料装置的组成及选择。
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关键词
吸料
真空表
流体输送
工作原理
残压
机械泵
物料比
大气压力
最大高度
泵结构
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分类号
TS22
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名大米胚芽油浸出及化学精炼的试验
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作者
卜钰铭
梅文銈
吴同庆
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机构
浙江省嘉善县粮油食品科学研究所
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出处
《粮食与油脂》
1990年第1期39-44,共6页
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文摘
维生素E在医药、食品、饲料等方面有很高的评价,而天然维生素E在生理活性和安全性方面均优于合成维生素E。大米胚芽油中含有丰富的维生素E、亚油酸、谷维素,植物甾醇等营养物质,其维生素E含量比小麦胚芽油还高,是天然维生素E的重要来源。八十年代初,日本大米胚芽油已陆续投产上市,销售量逐年迅速上升。我国盛产大米,胚芽资源极为丰富,但这方面尚属空白,为开发大米胚芽油制品,我们从1985年开始对大米胚芽油的浸出及化学精炼工艺进行了一系列的试验和研究。现将小试和扩试情况报告如下: 一。
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关键词
大米胚芽油
浸出
化学精炼
工艺
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分类号
TS225.19
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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