连作及淹水对奉化芋艿品质的影响

在田间试验条件下探讨了连作和后期淹水对奉化芋艿品质的影响。结果表明,与正茬相比,连作芋艿球茎水分、淀粉、粗脂肪、果胶、维生素C含量、Fe和Zn含量分别降低4.9%,1.3%,35.6%,4.2%,15.5%,30.8%和17.3%,但酸洗膳食纤维(ADF)含量增加15.5%;芋艿连作后期淹水ADF、果胶含量分别增加27.9%和43.9%,总氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸总量降低。淹水及芋艿连作导致芋艿品质、烹煮时口感降低。

芋艿残体降解物对芋艿生长、产量和品质的影响

盆栽试验条件下探讨芋艿残体降解物对土壤养分、芋艿生长、产量及品质的影响。结果表明：与对照相比，添加芋艿残体处理芋艿株高和叶面积都有所增加；土壤碱解氮、速效钾、有效磷含量和土壤pH均有不同程度提高；添加芋艿残体可以提高芋艿产量15．4％～23．2％，也可提高芋艿品质，其中维生素C含量提高3．6％，淀粉含量提高8．4％，粗脂肪含量提高20．0％。添加芋艿残体可以提高土壤养分含量，促进芋艿生长，提高球茎产量和品质。