复混钾肥对杨梅果实品质和花青苷形成的影响研究

以9年生"慈荠"杨梅为材料,研究了叶面喷施及土施硫酸钾和复混钾肥后,杨梅果实纵横径、鲜重、可溶性固形物、可滴定酸、固酸比、花青苷和总糖、还原糖、葡萄糖含量的变化。结果表明,施用钾肥对杨梅果实纵横径、鲜重无显著影响,但能提高可溶性固形物、固酸比、花青苷和总糖、还原糖、葡萄糖含量,降低可滴定酸含量,复混钾肥较等量硫酸钾处理效果显著。其中,土施复混钾肥1.5kg/株处理的可溶性固形物、花青苷、总糖含量最高,果实品质较好;株叶面喷施0.4%复混钾肥处理的固酸比、还原糖含量最高,果实风味品质较好,实际生产中,可两者结合使用。