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葡萄罐头低温杀菌新工艺及有关质量问题的探讨
被引量：
1
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作者
沈仲兴
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000年第3期30-32,共3页
关键词
葡萄罐头
低温杀菌
固形物含量
脆硬度
下载PDF
职称材料
题名
葡萄罐头低温杀菌新工艺及有关质量问题的探讨
被引量：
1
1
作者
沈仲兴
机构
浙江省嵊州市天发食品有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000年第3期30-32,共3页
关键词
葡萄罐头
低温杀菌
固形物含量
脆硬度
分类号
TS295.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
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作者
出处
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1
葡萄罐头低温杀菌新工艺及有关质量问题的探讨
沈仲兴
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000
1
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